中暑、苦夏怎麼辦？吃這些就對了！還有冬病夏治的食療方哦

夏季是一年中天氣最熱的季節，也是萬物生長最茂盛的時令。夏季的飲食調養原則應當遵循「夏宜增辛減卻苦」，意思是夏季心火當令，而味苦入心，若多食苦味易助心火，而伐克肺金，為了防止肺氣受傷，故宜多食對肺有益的辛味食品（因「辛入肺」），以補肺氣。

由於夏季炎熱，人體皮膚腠理疏鬆，易於出汗，故應施以清涼補益類食物，以清心養肺、滋陰生津。另外，夏天由於食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，人們易出現中暑、苦夏、夏季熱及癰癤等症，因此，宜選擇清淡食品及有助開胃增食、健脾助運和清暑解毒類食品。

根據以上原則，夏令宜選食甘寒清補之品。分類說來，其一是滋陰生津防暑食品，如西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西紅柿、楊梅、烏梅、綠豆等；其二是滋陰養肺食品或補品，如百合、玉竹、南沙參、麥冬等；其三是健運脾胃、化濕解毒類食品，如菊花腦、薏米、苦瓜、扁豆、玉米、豇豆、豌豆、赤豆、馬齒莧等。

清補防暑飲品

酸梅湯取烏梅20克，炙甘草10克。將二味洗凈，用500毫升清水，放砂鍋內煮沸20分鐘，濾去渣，加適量冰糖（糖尿病人可不加糖），調勻放涼即可飲用。具有生津止渴、防暑降溫的作用。

清涼薄荷飲取鮮薄荷葉15克，生甘草6克，綠豆衣10克，放砂鍋內，用500～1000毫升清水，煮沸後再煮15分鐘，去渣濾凈，待涼即可飲用。具有祛除風熱、清涼解毒作用，適宜於汗出不暢、易生痱子的人群飲用。

金銀花湯取金銀花30克，生甘草6克，放砂鍋內，用1000毫升清水，煮沸後再煮15分鐘，濾去渣，待涼即可飲用。具有清熱解毒防暑治癤作用，適宜中暑、患毛囊炎及易生痱子的人群飲用。

苦夏的食療方

有些人每到炎炎夏日即口淡乏味、胸悶不適，甚至腹脹、便溏，稱為「苦夏」。此類人可選擇下列食物：

赤豆粥取赤豆30克，豌豆10克，粳米100克。將赤豆與粳米淘洗乾淨，放砂鍋內，加1000毫升清水煮開後，再改成小火熬煮60分鐘至粥成，即可食用。具有健脾化濕、生津止渴作用。

薏米粥取薏米30克，粳米100克，淘洗乾淨，放砂鍋內，加1000毫升清水煮開後，再改成小火熬煮60分鐘至粥成，即可食用。具有健脾化濕、和胃清暑作用。

荷葉粥取荷葉40克，茯苓20克，粳米100克。以上原料洗凈，放砂鍋內，加1000毫升清水煮開後，再改成小火熬煮60分鐘至粥成，即可飲用。具有健脾解暑、化濕清暑作用。

冬病夏冶，防止肺系慢性疾病複發

所謂「冬病夏治」，是指冬天容易發作的慢性支氣管炎、哮喘等慢性病症，在夏季相對緩解時應採用預防性固本治療，以防止這些慢性疾病反覆發作。「冬病夏治」的內容十分豐富，其中，食療食養是很重要的防治措施，患者可根據自身的體質狀況，採取對應食療。這裡著重介紹幾款預防呼吸系統慢性病（哮喘、老慢支）的食療方。

蟲草燉老鴨取冬蟲夏草10克，老鴨1隻。將蟲草放於鴨腹內，加水燉熟，調味食用，夏天堅持食用，具有補腎養肺，提高機體免疫能力，預防咳喘發作的功效。

人蔘胡桃粥取人蔘粉6克，胡桃肉（打碎）30克，粳米100克。將粳米洗凈，放砂鍋內，用1000毫升清水，煮至粥成，加入人蔘粉和胡桃肉稍煮，即可食用。夏天堅持食用1～2個月，具有益氣補腎、納氣平喘的作用。

黃芪煲烏骨雞取烏骨雞半隻，黃芪30克。將烏骨雞去毛和內臟，切塊，放砂鍋內與黃芪共煲，待雞肉熟爛，加入調味品即可食用。夏天堅持食用，可益氣養肺、滋腎養血，能提高機體防禦能力，預防咳喘發作。

作者：謝洪玉

文章內容來源：醫食參考

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