泡茶的時候茶葉洗還是不洗？

泡茶的時候洗不洗茶

這是一個很嚴肅的問題

關於洗不洗茶這個問題

即使是茶領域的專家們也是意見相左的

有的說洗茶是傳統工序而且能保證衛生

有的則說洗茶會致使茶葉精華的流失

你方唱罷我登場

誰也不服誰

一言不合就把學術研討會發展成蕩氣迴腸的撕逼大戰

「洗茶」一詞

最早出現於北宋時期

屬於茶葉採制過程中的用語

而現代的飲茶則屬於飲茶的範疇之內

兩者雖說古今有別

但也都是為了去除茶葉中的夾雜物

從而達到「凈茶」的效果

在古人的茶藝流程中

洗茶是必不可少的

洗茶可以為茶葉起到預熱作用

不僅有利於茶葉的舒展

而且對茶汁的浸出和茶香的誘發起著促進作用

從羞澀緊繃的小女子到活潑舒展的少女的轉變

有時候其實只需要一泡水的功夫

但是你知道嗎？

洗茶對於茶葉中的污染物來說

只能說是一道治標不治本的工序

它只能祛除茶葉中10%附著於葉體表面的粉塵污染物

對於茶葉中的農藥殘留物和重金屬等污染物卻是力不從心

而且

如果操作不當

浸泡的時間過長或者水溫不夠適宜

就會導致茶葉丟失大量的有效成分

那可就真的是「賠了夫人又折兵」了

我們每個人都在不斷地追求自我、豐富內涵

也知道這所謂的內涵多麼難得可貴

如果僅是因為自己的一時大意和學藝不精

就糟蹋了茶葉中精心積累多年的「內涵」成分

我估計到時候憋屈得想哭的肯定就是你自己了

洗茶還是不洗茶

更多的時候是因人而異、因茶而異的

隨著當代工藝的發展

茶葉的衛生也得到了更好的保障

然而即使如此

對於有潔癖或者強迫症的人來說

我管你有沒有保障

別說是茶了

就算把茶具一口氣洗上好幾回那也是腰不酸、腿不疼

不過我覺得

即使是這些有潔癖和強迫症的人

只要讓他們遇上一泡極品的茶

他們也會捨不得洗了它的

畢竟……

暴殄天物是要遭天譴的嘛！

下面我們分享3種品飲第一道茶湯的方式

直接品飲

將沖泡出的第一道茶湯直接品飲，

第一道的茶湯一般較為順滑，

烘焙味顯，

可從第一道茶湯中品到後面幾道無法體會的滋味。

而且通過飲品第一道茶湯，

可以發現此泡岩茶的諸多特徵。

通過是否有雜異味，

判別此岩茶是否妥善存放。

通過烘焙味的新鮮感，

可大致判別此岩茶的最近烘焙時間。

最後品飲

泡飲岩茶前，

先準備好2個公道杯，

第一道茶湯出湯後，

將此泡茶湯擱置一邊。

取出另一個公道杯，先從第二道茶湯開始品飲岩茶。

待品飲至最後，再將第一道茶湯分發品飲，

此道茶湯被戲稱為「回魂湯」。

此時，可以回味開泡時最初的味道，而且此時的茶湯尤為順滑。

穿插品飲

泡飲岩茶前，先準備好2個公道杯，

第一道茶湯出湯後，將此泡茶湯擱置一邊。

取出另一個公道杯，先從第二道茶湯開始品飲岩茶。

當品飲至此泡岩茶口感的飽滿度開始降低時（一般為第四道或第五道）

此時將第一道的茶湯分次加入後面的幾道茶湯中。

這樣，可以提升後面幾道茶湯的飽滿度，變相增加茶葉的耐泡度。

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