羅宋湯做法介紹 西方的亂燉濃湯

羅宋湯是源於烏克蘭的一種濃高湯，在歐洲地區廣為流傳，受到很多人的喜愛，而傳到中國之後也是迅速掀起了一股熱潮。羅宋湯的口感以香醇酸甜為主，香滑爽口令人口有餘香，可以當作湯點喝也可以加入麵食等做成主食。但是對於這道濃湯，很多喜歡吃辣的南方人吃不慣。羅宋湯的做法簡單快速不費時，很適合一些上班族當早餐食用。

羅宋湯的原材料有牛肉、西紅柿、圓白菜、土豆、胡蘿蔔、香腸、洋蔥、番茄醬、奶油等等。

將牛肉用清水洗乾淨，切成小塊，牛肉最好選用帶有牛筋的部位，這樣會更有嚼勁。

西紅柿溫水浸泡之後去皮切成小塊，土豆、胡蘿蔔、香腸洗乾淨之後都切成小塊，圓白菜、洋蔥切成長條狀即可。所有的食材都要盡量切小點，這樣容易入味而且入口方便。

先用清水將牛肉煮熟，放入花椒、八角、桂皮等大料一起熬制大約二十分鐘，把牛肉熬熟，同時也可以製作羅宋湯所用的高湯。

用小火將奶油融化，放入洋蔥、香腸、圓白菜一起煸炒兩分鐘再直接將牛肉高湯倒入，轉中大火燒開。

然後倒入牛肉塊、土豆塊、胡蘿蔔塊、西紅柿塊等，蓋上蓋子一起熬煮。

大約五分鐘左右掀開鍋蓋，放入適量食鹽、味精等，加入少許的白糖可以提高甜味，最後加入番茄醬十五分鐘熬成濃湯即可。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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