沒胃口這種病吃份麻辣小龍蝦就好了，沒毛病

如此炎熱的夏天，

跑去廚房做頓飯沒多久就待不下去了，

分分鐘滿頭大汗，吃飯更是沒胃口，

但是作為一枚吃貨怎麼可能辜負美食呢，

這個時候來頓小龍蝦，

麻、辣、鮮、香，

光是想一下，

肚子就已經蠢蠢欲動了。

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小龍蝦不光好吃還營養

簡直要被小龍蝦的營養價值震驚了！

小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟、易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等。

鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

小龍蝦還富含蝦青素。蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的「時差症」。

另外，小龍蝦還可入葯，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

選購小龍蝦

選購時要會看皮色，老龍蝦或紅得發黑，或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的，要盡量購買軟殼的小龍蝦。

小龍蝦究竟如何吃？

它的吃法可以總結成一首羞羞的小詩：

拉著你的手（用手抓起龍蝦鉗），

輕輕吻一口（嘗一下龍蝦的味），

掀起紅蓋頭（剝龍蝦的頭胸甲），

解開紅肚兜（撕開龍蝦的腹節），

拉下紅褲頭（拽掉尾節、尾肢），

讓你吃個夠（小龍蝦吃起來吧~）！

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吃龍蝦必看小貼士

在吃小龍蝦之前，最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經死了。死的小龍蝦是不能吃的，可能會引起鉛中毒。此外，龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以食用時最好去頭。

小龍蝦美食料理

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麻辣小龍蝦

食材

八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、料酒、啤酒、鹽、糖

做法

1.鮮活的小龍蝦反覆沖水，刷洗乾淨。

2.鍋中加水，將小龍蝦放入煮至泛紅，撈出。

3.準備好各種調料。

4.熱鍋熱油，爆香八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒碎、蔥、蒜。

5.放入郫縣豆瓣醬，炒香出紅油。

6.倒入小龍蝦，翻炒片刻。

7.加料酒和啤酒翻炒後，加熱水，大火燒開。

8.加鹽、糖翻炒收汁即可。

醬燜龍蝦

食材：

小龍蝦750克、干海椒節80克、花椒20克、豆瓣30克、蒜米15克、薑片10克、香料粉15克、洋蔥塊40克、蔥節15克、炸土豆條30克、蚝油50克、生抽5毫升、雞精５克、味精５克、香菜末10克、蔥花10克、啤酒1瓶、色拉油適量

製法：

1.鍋放油燒至六成熱，投入干海椒節、花椒、薑片、蔥節和蒜米炒香，下入小龍蝦熗炒3分鐘

2.放入蚝油、豆瓣和生抽炒出色，倒入啤酒並稍燜入味

3.調入香料粉、雞精和味精，並下洋蔥塊炒斷生

4.隨後起鍋盛在墊有炸土豆條的盤裡，撒上香菜末和蔥花，即可。

看完有沒有流口水吶？

小龍蝦做法多種多樣，趕快嘗試起來吧

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