被稱為「毒王」的蔬菜，為了健康再饞都不能吃！

在炎熱的夏季，很多人都會選擇吃些冷盤，不僅清熱消暑，還非常清爽可口。而且到了夏季，各種各樣的瓜果蔬菜也都成熟了，但是在各種各樣的瓜果蔬菜中，有一種蔬菜被稱為「毒王」，下面我們就一起來看一看是哪種蔬菜吧。

這種蔬菜就是我們常見的空心菜，吃法簡單百變的空心菜為什麼是蔬菜中「最毒」的呢？這是由於夏季溫度過高，導致蟲害比較嚴重，為了保證空心菜健康生長，菜農會不斷的打農藥。

雖然農藥可以有效抵抗蟲害，但是這些農藥除了會噴在不吃的空心菜根部以外，還會波及到空心菜的菜葉，所以空心菜的菜葉上會有一部分農藥殘留，人體吃了之後就會出現不良反應。

看到這裡估計有很多人都不敢再吃空心菜了吧？其實根本不用那麼擔心，想要清除空心菜上的農藥殘留，我們可以把空心菜浸泡在鹽水中15分鐘，就可以有效清除農藥殘留哦。

使用這種方法就可以讓我們吃到美味又健康的空心菜了，而且還不用擔心吃空心菜會「中毒」了。不過夏季辣么多的蔬菜，我們還可以選擇一些相對健康且美味的蔬菜哦。

比如最適合夏季吃的苦瓜就是不錯的選擇，經常吃苦瓜能夠起到清熱解毒的效果，而且苦瓜也沒有空心菜那麼「毒」，而且做法也很簡單，涼拌出來的苦瓜也很美味。

除了苦瓜以外，芹菜也是夏季不錯的選擇，尤其是家中有三高人群的話，更適合吃芹菜，這是因為芹菜具有降三高的功效，而且芹菜是涼性食物，非常適合夏季吃。

看了被稱為「毒王」的蔬菜—空心菜，大家是不是很意外？所以想要安安穩穩過好這個夏季，一定要對食物格外留意。那麼還有哪些是比較「毒」的夏季蔬菜呢？小夥伴們一起來聊一聊吧！

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