土豆別和米飯一起吃！這個真的不是謠言……

今天的文章又來自一條後台留言：

堂主，你的文章里總說「食物相剋」是假的，有點顛覆三觀啊。那所有食物真的都能隨便搭配著吃嗎？

說句實在話，「相剋」和「搭配」是有點區別的。

堂主回想了一下雞蛋、牛奶、豆漿、水果、大蝦、羊肉、西瓜……經過一番深思熟慮，相剋的食物沒找到，但還真發現了幾對兒「最好不要一起吃」的食物。

不要只吃土豆配米飯

對於很多人來說，酸辣土豆絲絕對是下飯菜之一，它甚至能和西紅柿雞蛋媲美。

一份酸辣土豆絲配兩碗飯，有飯有菜，便宜美味又頂飽。

但是……這種搭配……相當於吃了三碗飯！

為什麼呢？

米飯糧食，主要成分是澱粉，土豆是薯類，主要營養……也是澱粉。

土豆絲配米飯，就是主食和主食的聯合，類似於饅頭就米飯。吃來吃去就是一場碳水化合物盛宴，而蛋白質、維生素、礦物質等其他營養素，都缺。

如果你總是這麼吃，不胖才怪了……

什麼，你說你就是特別喜歡吃土豆？那堂主給你支個招：

以「吃了土豆就少吃點米飯饅頭」為總原則，找幾個小夥伴一起吃飯。

大家一起聚餐，就能多點幾樣菜，食物多樣，口味豐富又健康。

點菜怎麼搭配最合適呢？

菜肴數數和人數一樣（北方群眾請酌情減量）；

有葷有素，而且一定要有道青菜；

葷菜和蔬菜的比例最好能做到 1:2。

不要用火腿腸配速食麵

如果問泡麵配什麼最好吃，十有八九會聽到這樣的回答：火腿腸。

但實際上，無論是口感還是營養，火腿腸都不能算是好的泡麵搭檔。

為什麼？

油好多！鹽也好多！

之前堂主寫過，速食麵雖然不應該被叫做「垃圾」，但它確實是一種油多鹽多的主食，一包速食麵中含有 2 000～3 000 毫克的鈉。

而火腿腸也沒好到哪兒去。一根 50 克的小火腿腸，大概有 400～500 mg 鈉。

它倆強強聯合，鈉含量能高達 2 500～3 500 mg，一頓飯就把 1.5 天的鹽全吃下去了。

如果你偶爾速食麵癮發作，或者實在需要吃它應急，那堂主建議你這樣做：

1.盡量選非油炸品種；

2. 調料包少放，有鹹味就行；

3. 少喝湯，最好別喝；

4. 無論是煮還是泡，最好搭配新鮮食材，例如牛奶、雞蛋、青菜等；

5. 下一餐吃清淡點。

不要只吃白米粥和小鹹菜

堂主相信，有很多人的早餐就是它倆。

難道「清粥小鹹菜」不是很養胃，很清淡的好搭檔嗎？

並不是！

它們兩個並不清淡，也並不營養。

經過腌制的鹹菜，基本沒有維生素，反而有很多的鹽；

白米粥的主要就是澱粉和水，升血糖速度快。

如果早餐只吃它們，不僅營養不佳，而且會非常容易餓。

如果你喜歡早上喝粥，那堂主給你說個真正的黃金組合：

雜糧粥 + 涼拌菜 + 煮雞蛋

雜糧粥里，雜豆雜糧最好能佔到一半（紅豆、綠豆、芸豆、黑米、小米、燕麥、紅薯、山藥、南瓜……隨意搭配），前一晚提前泡好或用壓力鍋煮，速度不比煮白米粥慢。

順手再拌個冷盤煮個蛋，既營養，又不耽誤事兒。

最後的話

堂主猜，今天說的這三對兒不能一起吃的食物，是不是和大家想的有點不一樣……

生活，就是這麼充滿驚喜（大霧）呢。

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