養生篇：香茜蔥油雞

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香 茜 蔥 油 雞

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香茜又名芫荽 ，含有一種特別的香味所以又名香菜。它的功能是移除身體內的毒素，促進血液循環，保持腎臟的健康，香菜多數是用來調味用，某些健康人士還將香菜汁和其它果汁混合製成果汁飲用。

材料

新鮮雞 1隻

香茜 2小扎

青蔥 2 根

生薑 1塊

紅椒 1個

（不吃辣的朋友可以不放）

調味料

蚝油 2 茶匙

老抽 1 茶匙

生抽 2茶匙

鹽 2 茶匙

糖 1 茶匙

粟粉 1 茶匙

做法

1 將1塊生薑去皮對半切開半邊拍扁半邊剁碎或切絲備用。

2 洗凈香茜，將1小扎切碎或切絲，另1 扎對半切斷就好。

3 紅椒剁碎（不吃辣的朋友不要放辣椒，微辣的朋友只要將辣椒對半切開就好）。

4 青蔥剁碎或切絲。

5 雞洗凈去掉裡面的內臟滴干水份之後，用鹽將里里外外擦一遍，將切斷的香茜和拍扁的生薑塞進雞肚子里，隔水蒸半個小時後將雞肉切成塊擺在碟子里。

6 將剁碎或切絲的生薑，香茜，蔥鋪在雞肉上。

7 燒紅鍋放2茶匙油加進辣椒、生抽、老抽、糖、蚝油攪拌均勻倒進一碗清水煮滾後加進粟粉攪拌一下，將汁澆在香茜上，美味的香茜蔥油雞就做好了，家裡宴客也是一個很好的選擇哦。

編輯 向南

圖片來源於網路，版權歸原作者所有

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