令人無法抗拒愛不釋口的可口小家常，美味至極醉美食譜

麵筋炒五花肉

食材：水麵筋2個蒜苗3根 五花肉1小塊 砂糖1匙 味精1茶匙 生抽2匙

做法：

1、麵筋撕成小條

2、蒜苗洗洗切成小段，要是喜歡辣，可以加點辣椒

3、鍋熱下少許油煸干五花肉盛出，勺入一匙砂糖炒出糖色

4、倒入五花肉和麵筋翻炒幾下

5、倒入一碗水並加入調味生抽、味精燒至收汁

6、倒入蒜苗翻炒幾下即可

7、出鍋裝盤

麻婆豆腐

食材：豆腐500克、瘦豬肉200克、小蔥30克、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、澱粉各適量，花椒粉、味精、鹽、白糖各適量

做法：

1.將豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小蔥切成蔥花

2.豬肉洗凈切成末；澱粉調成芡汁

3.鍋中放油，開火燒熱，下入肉末、薑末、蒜末和豆瓣醬炒香

4.加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精，放入豆腐，輕輕翻炒片刻

5.大火燒開後，轉為小火，蓋上蓋子燜燒5分鐘

6.兌入芡汁，撒入蔥花和適量花椒粉，炒勻即可出鍋

農家小炒肉

材料：

豬肉（五花肉）400g，尖椒4個，紅尖椒1個，蒜苗2根，食用油適量，豆豉辣椒醬2湯匙，雞粉少許，蚝油2湯匙，生抽2湯匙，白糖少許，澱粉少許

做法：

1、豬肉洗乾淨，瀝干水後將肥和瘦肉分開切片；

2、瘦肉放入生抽、蚝油、生粉、雞粉、鹽、花生油腌制一下，大概10分鐘，放在一旁備用；

3、蒜苗去須去尾洗乾淨，辣椒洗乾淨；蒜苗切段，辣椒去掉裡面的籽切滾刀塊；

4、用一個小碗，加入蚝油、辣椒醬、生抽、雞粉調成醬汁後放在一旁備用；

5、鍋中放少許油，燒熱，放入切好的肥肉進去，煸炒出油後倒入切好的瘦肉，大火爆炒，直到肉色變白後放入大蒜梗，繼續翻炒幾下，然後倒入辣椒繼續翻炒，最後加上蒜苗，翻炒；

6、再倒入調好的醬汁、白糖拌炒均勻就可以了。

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