它比雞蛋還有營養，它比雞蛋的功效還多！

在餐桌上我們經常可以看見鵪鶉蛋，它作為一種高蛋白的食物，深受眾人喜歡。我們都知道鵪鶉蛋的營養價值很高，但是鵪鶉蛋有一個功效可能鮮為人知！今天小編就為大家介紹一下鵪鶉蛋讓你們意向不到的功效。

「要吃飛禽，鴿子鵪鶉」，尤其是鵪鶉蛋，有「卵中佳品」之稱。首先，鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3-4倍，是高級神經活動不可缺少的營養物質，健腦、補腦效果顯著。其次，鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。而英國曼徹斯特大學對3000餘名男士的研究發現，體內維生素D水平高的人，大腦記憶力和信息處理能力更佳。

鵪鶉蛋的外殼大多為灰白色，並帶有一點紅褐色和紫褐色的斑紋。優質蛋色澤鮮艷，殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。蛋的重量為10克左右，比鴿蛋還小，但營養價值卻超過雞蛋差不多三倍。

一、健腦補腦

鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。

對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。

二、保護視力

對於上班族、學生來說，吃鵪鶉蛋對於視力也是有幫助的，現在社會，很多學生年紀很小，但是其眼睛近視程度是令人堪憂的，不少學生戴著厚厚的眼鏡。 　　對於上班族來說，整天對著電腦，是會使得眼睛酸脹，造成視力低下也是常見的情況。 　　而在吃鵪鶉蛋的時候對於視力有好處的，這是因為鵪鶉蛋中的核黃素是極高的，鵪鶉蛋中核黃素的含量是雞蛋的2倍多。核黃素對於視力是有幫助的，對於整天對著電腦的上班族來說，有很好的保護作用，同時，鵪鶉蛋中豐富的維生素A也是能夠幫助身體保護視力的。

三、治療肥胖水腫

在最新的臨床實驗中表明，經常吃鵪鶉蛋是能夠有效的治療浮腫的，對於肥胖型的高血壓、糖尿病、貧血、肝硬化有很好的幫助。這是因為在鵪鶉蛋中有豐富的卵磷脂、腦磷脂，這樣的卵磷脂、腦磷脂是能夠有效的被身體吸收。

四、預防過敏

吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏症。

五、治療月經不調

因為鵪鶉蛋中含有的微量元素是比較多的，其中包含可以為我們人體製造血紅蛋白的鐵元素，所以可以很好的為我們因為內分泌失調，氣血不足而引發的月經不調有很好的治療作用。

六、補益五臟

鵪鶉蛋可補益五臟，達到強筋壯骨的作用。因其營養的獨特性，被人們譽為「卵中佳品」的稱號。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。男子經常食用可以改善精力，提高性慾。治腎虛、腰痛、陽痿，可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

是不是嚇一跳？鵪鶉蛋居然有這麼多的功效？

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