鰻魚壽司怎麼做才正宗 教你幾招快速學會日本料理

鰻魚壽司是一種很有特色的日式料理，鰻魚香嫩，米飯軟滑，蔬菜鮮脆，不僅口感極佳，而且補虛養血，有益於身體健康。鰻魚壽司不但可以作為主食，還可以作為夜宵，能夠很好地補充體力和營養。那麼怎麼做出正宗美味的鰻魚壽司呢？

首先是食材。鰻魚壽司製作方法很簡單，只要準備好米飯、烤鰻魚、烤海苔還有胡蘿蔔和黃瓜即可。當然做壽司少不了壽司醋。第一步就是把米飯做好放涼，然後盛一些出來，放入碗中。然後倒入少量的壽司醋，輕輕攪拌，然後蓋上蓋子半個小時後再打開。打開後帶上塑料薄膜手套，取出放在另一處。

第二步就是把海苔切成細條，然後把米飯攤在上面。接著把胡蘿蔔黃瓜等蔬菜，切成細條，放在攤好的米飯上面。注意要切細長的條狀，不要切碎，尤其是海苔，比較薄，很容易切碎，但是切碎了就不好包了。然後就可以把烤好的鰻魚拿出來準備切碎。

第三步就是切鰻魚。把烤好的壽司切碎，一小塊一小塊的，然後取一小塊跟胡蘿蔔和黃瓜放在一起，注意不能放太多，不容易包。然後用海苔把米飯與蔬菜和鰻魚輕輕捲起來，捲成筒裝，然後切成一塊一塊的，就可以吃了。

但是要注意包進的米飯不能太多，蔬菜和鰻魚也要少量，這樣包起來的壽司不僅好看，而且好吃。

當然還有另外一種吃法。就是把烤好的鰻魚切成方塊，然後直接黏在海苔上面，這樣的鰻魚比較大，更加美味。而在海苔的下面是蔬菜和米飯，分為兩層或者三層，用米飯的黏度來整合整個壽司，看起來層層疊疊，再增加美感的同時，更能引起人的食慾。

當然這樣的做法對於鰻魚的要求會更高一些，一定不要烤糊或者沒熟的鰻魚，顏色要是漂亮的金黃色，蓋在最外面才漂亮。

還有一種就是用海苔把整個鰻魚壽司都包起來。這個對於海苔的選擇比較高，要選擇比較鮮嫩有韌性的海苔，洗乾淨切成細條狀，然後把切好的鰻魚放在米飯和蔬菜的上面，再用海苔包起來就可以了。米飯和蔬菜要切成跟鰻魚一樣的形狀，大多是方形，這樣容易捆系，樣子也更好看。

做好以上的工作後，可以把多餘的鰻魚汁灑在上面，味道會更美味。怎麼樣是不是很簡單呢？有空的時候在家裡可以隨吃隨做，也可以用來招待客人。但是也要注意，不要吃太多，尤其是晚上不容易消化，而且最好不要做得太多而剩下，放久了就不好吃了。

鰻魚壽司簡單易做，不用花費太長的時間，很適合上班族和學生黨。所以我們只要學會了做鰻魚壽司，既可以吃到美味的異國料理，而且可以省去很多做飯的時間。但是鰻魚壽司不是熱餐，冬天和天涼的時候不宜多吃，尤其是女性朋友，很容易吃壞肚子。天冷的時候還是吃熱乎乎的飯菜暖身，不要為了省時間而去吃冷餐，要合理搭配膳食。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！