紅薯葉比人蔘還管用，全在這裡了！

紅薯葉有哪些作用?

1、增強免疫力。紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，並且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。

2、幫助排毒。紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒。

3、預防高血壓。紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助於血壓控制。

4、預防貧血。每天只要攝取300g的紅薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

5、改善便秘。紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防便秘、痔瘡等問題。

6、抗癌。紅薯葉里含有豐富的多酚，具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此，多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到一定的預防作用。

紅薯葉的營養價值：

紅薯芽苗.又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為「蔬菜皇后」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。

紅薯葉營養豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，其大部分營養物質含量都比菠菜、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜等高，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。

適用人群不是所有人都適合吃紅薯葉哦，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。

注意：內容僅供參考哦!(圖片來源於網路)

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