自製零添加牛肉鬆 寶寶輔食食譜

牛肉營養豐富具有高蛋白、熱量低、脂肪和糖含量較低的特點，而且還含有寶寶成長所需多種微量元素，尤其是補鐵的好食材。 市售肉鬆存在各種添加劑、防腐劑的問題，肉質也不一定能符合要求。所以自己做肉鬆是最好的選擇，絕對健康美味，讓人放心！

By 寶寶健康食譜 【豆果美食官方認證達人】

用料

牛肉 250g

生薑 2片

大蔥 2段

做法步驟

1、參考月齡：10個月以上 食材準備：牛肉250g、生薑2片、大蔥2段 烹飪時間：50分鐘 難度分析：初級

2、牛肉切小塊。 牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切成2-3厘米見方的塊，不要切太大，否則肉絲太長不易成松，也不能切太短易成肉末，做好的肉鬆又不好看。

3、 冷水放入鍋中。

4、加入蔥段、薑片。 蔥段，薑片用來去腥。這裡去腥就不要用檸檬了，味道怪怪的，我已經幫大家試過了，不要再嘗試了哈。

5、蓋蓋煮熟。 燉煮1小時以上，燉到牛肉軟爛，燉肉的時間可以長一些，這樣後面的操作會簡單些。

6、搗成肉泥。 搗碎這一步，也可以放到保鮮袋裡，用擀麵杖碾碎。

7、放入麵包機。 我之所以用麵包機，是因為比較省事兒，如果你用烤箱烤、或者平底鍋翻炒，也一樣能成功。

8、啟動肉鬆模式。

9、做好後，即可取出。

10、晾涼盛出。 如果還想讓肉鬆更好嚼一點，那麼可以用料理機再打一下，根據寶寶的咀嚼能力做調整就好。

11、肉鬆不但味美可口，加工後的一些營養成分甚至還要優於瘦肉，非常適合於口味挑剔的小朋友來補充營養。 豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等都可以加工成肉鬆，做好之後冰箱內冷藏，最好半個月內吃完！

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu788

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