義大利風味的披薩怎麼做？只要掌握了絕招，也不比必勝客差
披薩(Pizza)是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。"披薩"是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，具有義大利風味的食品。
全球最大的披薩餅連鎖店是美國的必勝客。上等的比薩必須具備四個特質:新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現做，麵粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層鬆軟。
據統計，義大利總共有2萬多家比薩店，其中那不靳斯地區就有1200家。大多數那不靳斯人每周至少吃一個比薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。
這道意式披薩做法：香腸切片，菠蘿切片，青椒切小段備用。取出發酵好的麵糰排氣，擀成和披薩盤一樣大小的麵餅，放入披薩盤中，在表面用叉子扎些小孔。
餅皮表面均勻的塗抹些披薩醬，擺上香腸片和青椒，菠蘿，玉米粒，青豆。撒上一些馬蘇里拉，放入烤盤內，烤箱中層180度，烘烤15分鐘左右。取出在表面撒上剩下的一部分馬蘇里拉，繼續烘烤10分鐘，表面微黃即可。
【溫馨提示】：
馬蘇里拉中途再撒一次烤出來的口感更好，拉絲效果也更好。也可以多放些自己喜歡的蔬菜水果。
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