尖椒燜肉一道特別下飯的菜，媽媽很愛吃
尖椒燜肉是一道家常菜，在小的時候媽媽經常做來吃，只是那個時候沒有現在的調料多，做法也比較簡單，而現在的調味料比較多，味道與以前的也會有所不同，尖椒燜肉做成這樣味道很不錯，媽媽很喜歡吃，特別的喜歡，同時也養成了我喜歡吃這道菜。
尖椒燜肉
1、備好四個青尖椒
青尖椒
2、豬肉一塊
豬肉
3、肉去掉皮，然後剁成末
剁成末
4、把蔥姜切成末
切末
5、然後把肉末放到盆中，加入蔥薑末
蔥薑末
6、加入味極鮮醬油、鹽、十三香、攪拌上勁
味極鮮
鹽
十三香
7、然後把青尖椒去掉頭部
去頭
8、然後青尖椒一切為二，再去掉裡面的白瓤
去瓤
9、在盤中倒入一點的澱粉，然後在尖青里沾上一層澱粉
沾澱粉
10、再用勺子把肉餡塞入尖椒里
塞入
11、再沾上一層澱粉，所有的青尖椒都按這個方法做好
澱粉
12、鍋中下入油燒熱，然後下入尖椒煎，煎定型翻面煎
煎
煎
13、煎定型之後盛出放入盤中備用
盛出
14、鍋中下入油燒熱，下入蔥薑末爆香
蔥姜
15、往鍋中加入一點蚝油、老抽、水、雞精、鹽煮開
蚝油
老抽
水
雞精
鹽
16、再把尖椒下入鍋中燜煮五六分鐘，熟就可以
煮
17、加入水澱粉勾芡
水澱粉
18、勾芡好之後就可以出鍋了
尖椒燜肉
這一道家常菜，做法也比較簡單，尖椒一定要沾上一層澱粉，不要肉容易掉下來，先煎肉那面定型再翻面煎，只要按著方法來，這道菜並不難，喜歡吃就動手做做吧。
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