好吃的荷包蛋，僅需一勺老乾媽來炒
這是廚方日記的【第4篇】食譜日記
終於等到熱愛美食的你
婆婆炒蛋食譜
這道菜做法簡單，香辣的味道也非常好吃。難點在於煎荷包蛋，煎蛋時先熱鍋再倒油，油燒至燒4-5成熱打入雞蛋，大約15秒左右翻面即可。
婆婆炒蛋 | 視頻步驟
婆婆炒蛋 | 圖文步驟
【用料】
主料：雞蛋6個
輔料：青紅椒6個
調料：老乾媽辣醬1匙 鹽少許 生抽少許 料酒1匙 白糖1小匙
【做法】
青紅椒洗凈後切成段備用
煎鍋上火燒熱，倒入適量油，5成熱時打入雞蛋，煎成荷包蛋後盛出
利用鍋中余油，倒入老乾媽辣醬炒出紅油和香氣，再倒入青紅椒翻炒炒香
加入料酒、生抽調味，倒入煎蛋回鍋翻炒
最後調入白糖、少許鹽，炒勻入味後即可盛出裝盤
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