降糖降脂、抗毒防癌，每天吃3瓣它有奇效，不多不少

大蒜，又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜等，它是一種生活中最常見的蔬菜，也是最常用的食物輔料之一。很多人在炒菜的時候都會加這種東西來調味，更有很多人喜歡直接食用這種東西。其實，經常吃大蒜對身體的好處是不計其數的，對於糖友們來說，炒菜的時候加上一點大蒜，對於控糖也十分有幫助。下面，塔小全來為大家好好介紹一下這種好用的東西。

一、大蒜的價值

大蒜中含有的營養物質可以修復胰島細胞，促進胰島素分泌。

大蒜中的大蒜素能影響肝臟中糖原的合成，降低血糖水平，還有助於修復萎縮的胰島細胞，促進胰島素的分泌，恢復胰島素自身調節血糖的能力。

大蒜含有大量的維生素C、維生素E，可以起到很好的抗氧化作用，既可以護心臟，又可以抗毒防癌。

大蒜含有大量的微量元素，其中還包括硒元素，都對糖友的胰腺細胞具有很好的保護作用。

經常吃生大蒜，對於降低膽固醇有一定作用，利於糖友防治並發動脈粥樣硬化、冠心病和腦血管病。

大量科學研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

二、這樣吃才健康

1、大蒜的刺激性非常強，患有胃潰瘍、頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的朋友，不宜吃大蒜。

2、陰虛火旺、目赤內熱者，或者患有肺膿腫、肺結核、癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、痔瘡的朋友，都不宜長期食用大蒜。

★ 搭配宜忌

大蒜＋黃豆 有效促進糖類代謝

吃大蒜的時候，可以盡量與黃豆、花生等一同食用，因為它們都含有大量的維生素B1，這樣搭配可加強糖類代謝，促進葡萄糖吸收及利用。

瘦肉＋大蒜 有效促進血液循環

瘦肉中富含維生素B1，與大蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還可以促進血液循環，進而起到消除身體疲勞、增強體質等作用。

三、推薦吃法

★ 蒜香海帶

【材料】海帶100克，大蒜3瓣，熟黑芝麻5克。

【調料】薑片5克，鹽3克，香油少許，醬油、醋各8克。

【做法】

1、將大蒜和薑片分別磨成泥，備用；海帶洗凈後過滾水汆燙瀝干。

2、將海帶切成條倒入蒜泥和姜泥，再澆上醬油、醋、香油、鹽和黑芝麻攪拌均勻即可。

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