糖尿病朋友吃主食，穩定血糖的4個訣竅

健康 06-05

中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

王敏

高郵市人民醫院營養科營養師

中山大學營養與食品衛生學專業/碩士

中國營養學會會員

目前主要負責醫院營養科的相關工作，主要從事工作：糖尿病、高血脂、高血壓、慢性疾病飲食宣教和指導。

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糖尿病朋友吃主食，穩定血糖的4個訣竅

文章首發與：今日頭條

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一般有一定年限的糖尿病患者都知道，在我們日常的飲食結構中，主食類是對血糖影響比較大的一類食物，主要原因，是因為主食含有較多的碳水化合物，也就是糖類，這類食物的主要作用是提供能量，我們日常活動所需能量的50%-60%由它們提供。可是得了糖尿病後，這類食物到底能不能吃了呢？吃了影響血糖，不吃能量供給不足，又沒有力氣幹活，還會影響身體健康，很多糖尿病朋友們還非常喜愛吃主食，比如白粥，麵條等等。這得個病，不僅要花錢治療，還得忍痛割愛，好心酸啊。

其實，血糖高的朋友們完全不用害怕主食，只要掌握了吃主食的訣竅，完全可以做到在穩定血糖的基礎上，享受主食。那麼講了這麼多，到底有啥訣竅呢？下面我們一一看來，離不開主食的糖友們快快看過來。

1.控制好主食的數量

這裡的數量包含兩方面，一是一天的總數量，二是每一餐的數量。一天的總數量控制在150-250克之間，這裡是指生米或者生麵粉的重量，如果某一餐吃了含澱粉高的署類，如山藥、土豆、芋頭、紅薯等，還應適當減少當餐的主食。之所以有一個最低量150g，是因為低於這個數量，糖尿病朋友發生酮症酸中毒的危險會升高。

那麼到底是吃150克還是250克？就根據個人的體型、日常活動量來調整了，胖紙就少吃點吧，平時幹活量比較大就適當多吃點。有人開始嘀咕了，這麼少哪夠吃，一頓就可以吃完這麼些。別著急，除了主食以外，還有好多食物等你去吃呢，1斤蔬菜、300ml牛奶、1個雞蛋、100克豆腐、1兩肉、2兩魚，當然都是一天的數量，慢慢享受，主食吃不飽帶來的飢餓感用其他食物去填補吧，光吃主食也沒食慾啊。

一天吃的數量知道了，再把一天的量分到三餐去吃，有一位病人某一餐後血糖高，跟我說，可能是自己主食吃多了，下一餐少吃點。這個做法是不可取的，不可以這一餐多吃點，下一餐少吃點，一定要均衡分配到三餐。

2.選對主食很重要

一提到主食，可能大家自然就想到白米飯、麵條、白粥、白饅頭，其實啊，主食種類十分豐富，去大超市糧食區逛上一圈就長知識了。可惜很多人習慣了某種主食就不願意改變，為了健康，嘗試接受一些新食物，會有意想不到的驚喜哦。好了，言歸正傳，主食怎麼選？有沒有對血糖影響小的主食？答案是肯定有的。下面就列舉出對血糖有不同影響的三類主食供大家參考選擇。

看完上表，你該知道怎麼選擇食物了嗎？很多食物沒聽過？去超市問下服務員就知道啦。對了，忘記說有一類食物也是主食，但是對血糖影響非常小，那就是雜豆類（黑豆，紅豆，綠豆……）,記得在煮飯的時候放上一把哦，最好提前用水浸泡下，不然容易磕著牙。

提醒一下，不要忘記第一點控制好總數量哦，這才是最重要的。

3.每餐吃七八分飽你做到了嗎？

很多人吃飯，尤其是在外就餐時，非常容易吃到十分飽甚至十二分飽，包括我自己，偶爾也會，但是這其實是一個非常不好的做法，不僅會使我們的胃容量越來越大，胃口也會增大，容易長胖，而且會使餐後血糖升高，吃的過飽會損傷記憶力，對正常人和糖尿病朋友都會有影響，所以，每餐吃七八分飽是對所有人群都適用的健康飲食習慣，大家應當時刻記住。