想要快速減脂，能用水果代替正餐嗎？

減脂是運動愛好者永恆不變的主題，畢竟生活中好吃的太多，現代社會的飲食結構熱量又偏高，體脂一言不合就飆漲！一年中總有那麼幾個月，是處在減脂時期的。尤其是妹子們，永遠都不會嫌自己瘦，減肥是一輩子的事！

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很多處在減脂期的人，都以水果代替主食作為碳水化合物的來源。不吃主食，多吃水果，成為了很多女孩子減肥期間的正餐。可是水果真的能代替主食嗎？要解答這個問題，你需要更深入地了解碳水化合物。

主食和水果的區別

主食和水果同屬碳水化合物，雖然都能給身體供能，但是他們之間還是有很多區別的。

碳水化合物主要分三類：糖類，澱粉和纖維。糖類和澱粉中的碳水化合物每克產生4千卡路里的熱量，纖維並不產生熱量，它不能被吸收，然而它卻可以幫助處於消化系統中的食物順暢地移動及減慢其對熱量的吸收。

所有的碳水化合物都是以糖為單位的.根據其的含量和它們之間複雜聯接程度來決定碳水化合物是：

簡單的（如糖類）：它們是由單或雙糖單元組成的，牛奶、水果和一些蔬菜中都含有簡單碳水化合物，然而人們攝取簡單碳水化合物的主要來源是添加糖和加工食品。

複雜的（如澱粉和纖維）：它們是由糖單元鏈條結合構成的。與簡單碳水化合物相比，人體要用更多步驟才能分解澱粉。而纖維則更加複雜，以致人體根本不能吸收。穀物類或由穀物類加工而成的食品中含有複雜碳水化合物，如麵包，穀物和義大利通心粉。土豆和一些蔬菜像玉米中都含有大量的澱粉。

所以說，水果類碳水化合物可以粗線條的歸為糖類，主食類碳水歸為澱粉和纖維類。

水果不可取代主食的功能

將水果與主食做了簡單分別與歸類，下面我們需要了解主食的哪些功能是水果不能取代的。

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供能

從供能角度來看，澱粉類的主食是由單糖排列後形成的多糖長鏈條，這就意味著主食供能不是短時效的，是要靠多糖鏈條一步步分解成單糖，然後再向人體提供能量的。也就是同樣的供能作用，水果提供的糖能直接用來供能，而澱粉類的則是緩慢的持續供能。我們不可能用單糖作為能量供應的唯一來源。

比如在長跑過程中，必須在能量的持續供應下才能跑完全程，不可能在能量供給不足時隨時靠水果補充，而必須是澱粉類碳水在運動過程中持續分解、持續功能，才能讓機體健康的運轉。

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在運動中如果隨時靠水果的單糖補充能量，還會引起血糖的急劇升高，這對運動中的人體來說是非常危險的。

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營養

除了供能之外，主食類碳水還有水果類碳水不具備的纖維物質、各類營養和B族維生素。纖維物質對於人體的消化和細胞功能等都具有重要意義。主食中還有很多的蛋白質和豐富的B族維生素，這都是人體必不可少的重要物質，如果拋棄主食只吃水果，將會導致某種營養元素的缺乏，造成許多健康問題。

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吃水果太多導致的問題

水果固然是非常好的食物，平時的確應該多吃，不僅是量多，種類也應該多。可是，如果用水果取代主食，那麼量就有點過於多了。吃太多水果也會帶來一定的健康問題。

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水果性寒

大多數水果都是寒性食物，而我們的胃天生喜歡溫軟的食物，不喜歡生冷堅硬的食物。長期食用過量的水果會造成脾胃虛寒，對營養吸收不利，還會導致一些誘發性疾病。而主食類的食物大都是溫軟的暖性食物，尤其是各類穀物，想像一下一碗小米粥和一份水果拼盤，你的胃更喜歡哪個呢？

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水果更容易合成脂肪

水果的致肥功能被很多人忽視了，很多水果糖分很高，比如香蕉的含糖量高達21%，兩根香蕉的熱量就等於一大碗米飯，而且很容易就吃進去了，因為香甜可口。即使是含糖量在14%左右的蘋果，吃一個也相當於小半碗米飯。

而且，人們往往容易誤認為水果是健康食品，美容又保健，多吃也沒有關係。其實，水果的果糖更容易被人體吸收，因為水果基本都是單糖，進入人體後會首先用來補充肝糖原，當肝糖原補充充足後，就會立馬轉換成脂肪儲存起來。所以吃過量的水果更容易造成脂肪堆積。

所以在減脂期的你，千萬不要嘗試用水果代替主食！營養元素一樣都不能少，適時適量才是王道！每個人都想擁有好身材，但是比好身材更重要的其實是健康！

-------咕咚原創 ·轉載私信-------

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