白茶，為什麼夏天要多喝？

夏天經常喝白茶的人，很少中暑。專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。

白茶

會隨著時間轉化而變得對人體更有益，

有著「一年茶，三年葯，七年寶」的美譽。

英國人流行喝白茶養顏，美國人流行喝星巴克

的白茶。甚至奢侈品香奈兒也從白茶中提取茶葉中的活性成分用作保濕乳液。

白茶的好很多，那今天便推薦一款四年陳的老白茶。

這款白茶的原料，來自海拔介於七百米到九百米的高山茶園中。

生長於高山之上，高山的氣溫偏低，茶芽發芽晚。高山的空靈，集天地之精華，在這款茶中，我們可以喝到一股獨特的清甜。

白茶比紅茶、綠茶在製作方法上更為簡單，它在採摘下來後，不經過任何炒青或揉捻動作，便直接晒乾或烘乾製作而成的。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。

茶葉在無過多的人為干涉情況下自然生長，所以形成了區別於平原管理型茶園的特徵。湯色更濃，滋味醇厚，十分耐泡，葉底雖小，但很肥厚，香氣高揚。

高山上溫度相對較低，由於雲霧遮蔽，光照時間相對較短，有利於氮代謝，從而使帶鮮爽甘甜味的氨基酸與形成香氣馥郁、強烈、持久的芳香類物質含量則較高。

晝夜溫差大，非常有利於茶樹氮磷物質的代謝，加快茶樹自身營養物的體內循環，促進茶樹生長。高山地區白天氣溫高，日照充足，茶樹的光合能力強，合成物質多；夜晚氣溫較低，茶葉背面呼吸氣孔關閉，茶樹的呼吸作用隨之放緩。由於呼吸消耗減少，茶樹的營養物質得以更多的積累和貯存，而使得高山茶內含物質更加豐富。自然而然，更香甜。

水分充足情況下，更利於氮代謝進行，能夠合成更多的氨基酸類物質。水分較多時，纖維素不易形成，使茶葉原料鮮葉在較長時期內保持鮮嫩而不粗老，能夠提高茶葉的新梢持嫩性，有利於茶樹新梢維持幼嫩的狀態。由此，白牡丹的形狀特別討人喜愛。

白牡丹，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著，嫩芽。宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。茶葉的原料來自福鼎大白茶，福鼎大毫茶，優良茶樹品種。選取春茶第一輪嫩梢採下的一芽一葉，一芽二葉，毫芽肥壯，經傳統工藝加工而成。

外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，呈抱心型。葉背遍布潔白絨毛。茶香鮮嫩持久，滋味清醇微甜，湯色杏黃，明亮或橙黃清澈，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，綠葉之中，有「紅裝素裹」之譽，因其葉綠

夾銀白色毫心，銀色花朵。

嗯，正所謂得天地之靈氣，集日月之精華，這款高山白牡丹，已然三年陳化，清甜如許，陳韻悠然，只待你收入囊中。

專家指出，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。

白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。

白茶的殺菌效果也要強過綠茶。

美國紐約佩斯大學的米爾頓斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再塗在有細菌的實驗台上。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。因此，他認為，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。

英國人流行喝白茶養顏，美國也挺聰明，星巴克里高調先推出白茶。

時下白茶正是一種新時尚。其在科研領域屢屢出新，許多有關白茶的衍生產品被

研製出來，

如白茶護膚品、潤膚露、牙膏、美白套裝、潔面乳、保濕精華液、化妝品及白茶提取物。

一年茶、三年葯、七年寶。

這句話，對於白茶來說，只是一句套話，意思就是白茶是好茶、喝白茶對身體好、存白茶是比買股票還賺的事兒。

「

一年茶

」：因白茶屬於微發酵茶，所以剛製作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感。

「

三年葯

」：白茶就是這樣奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉溫。

「

七年寶

」：確切說白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚，與陳香並存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會感覺整個人都輕鬆很多。

白茶不但功效顯著，最重要的還有好喝。

存放四年的白茶，茶葉內部成分逐漸轉化，香氣成分逐漸揮發，從新茶的毫香蛻變為荷葉香、棗香和葯香，湯色也逐漸從淺黃沉澱為杏黃、橙黃色，滋味也變得更加醇和厚朴。

而其中，甜度更是老白茶最簡單、最直觀的感受。呡上一口茶，茶湯滑過口腔後，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。

白茶素有「一年茶，三年葯，七年寶」之說。工藝簡單，未經高溫破壞葉內活性，茶葉在歲月的年輪里，繼續轉變著驚喜驚奇。

白茶是一種有著記憶的茶品。亦可作為一款向後看的茶，使之浸潤著歲月的秘香。在老白茶的濃釅和醇厚中，貯藏時間的厚重。

夏天許多人都怕喝熱茶。這款老白茶不但可以涼喝，品質不會降低，滋味還會變得更加甜潤。而且，白茶與其他茶的最大區別，就是冰鎮後的茶比熱時口感更好。

夏日茶飲，常喝白茶好處多！快來買老白茶，清清涼涼喝完度夏吧！

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