鴨肉怎麼處理才好吃 教你輕輕鬆鬆就能做出極致美味

鴨肉是我們經常吃的一種肉類，它的營養價值很高。做法也有很多種，可以水煮、熬湯、紅燒等。它的脂肪相對其它的肉類含量較低，所以很適合想要減肥的人來吃。而且它很好被我們人體吸收，吃鴨肉還有去浮腫的效果。

另外它還適合便秘的人食用，因為它有通便的效果。這一次給大家帶來啤酒煮鴨的做法，這一道味道很獨特的鴨肉做法。很多人吃過之後就會對它的味道念念不忘。

準備材料：1隻鴨子、350ml、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、蔥、大蒜、姜、鹽、冰糖。

1、將鴨子洗乾淨後切成塊，把蔥切成段、大蒜切成末、生薑切成片。

2、起鍋倒入半鍋的清水，把鴨肉放進去焯水。之後將鴨肉上的血水洗乾淨。

3、在乾淨的鍋中倒一些食用油，將鴨肉放進去炒，再把鴨肉上的水分炒干。

4、再放入準備好的香料，翻炒均勻。再倒一些生抽、老抽用來上色和調味。

5、把啤酒倒入鍋中，如果啤酒沒有沒過鴨肉的話，可以倒一些清水直到沒過鴨肉。放一些冰糖和鹽，煮開後蓋上鍋蓋。

用小火煮1個小時左右，等到把鴨肉都煮爛了，用大火把汁收干就可以出鍋裝盤了。小貼士：辣椒可以根據個人的喜好來放，如果家裡有小孩，建議少放一些辣椒。因為鴨子是一種比較寒的食材，所以這道菜最好在夏天的時候食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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