農村人都叫它「聰明果」，每天吃一點，可以遠離血管疾病！

如今的人都注意養生，很多人每天都會食用一些堅果！堅果營養全面、豐富。常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，同時還可明目健腦。而有一種堅果，受到普遍人的推崇，那就是核桃。

核桃在農村被叫做「聰明果」，讓小孩子多吃核桃，說是補腦。 核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

核桃是天然防血栓「葯」，核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖、血脂，還能減少腸道對膽固醇的吸收。適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結。核桃中含有精氨酸，有助於減少動脈硬化、讓動脈保持彈性，還含有抗氧化劑和α-亞麻酸，有助於動脈健康。

今天，小編就送給大家一個關於核桃的美食！

核桃酥：

主料：

核桃碎65g、普通麵粉200g、雞蛋1個、植物油75g

輔料：

糖65g、泡打粉1/2小勺（每小勺5ml）、蘇打粉1/4小勺、黑芝麻適量

步驟

1. 65g核桃仁放入烤盤，送入預熱好的烤箱中層，150度烤約8分鐘，晾涼後擀成核桃碎備用。

2. 75g油、65g糖、30g全蛋液一起倒入小盆中，攪打均勻。

3. 加入過篩的200普通麵粉、1/2小勺泡打粉，1/4小勺蘇打粉的混合物。

4. 再倒入65g核桃碎，拌勻。

5. 翻拌均勻後，用手抓成團即可(成團即可，不要過度揉搓)。

6. （烤箱預熱150度）將麵糰分成35g左右的小麵糰，搓圓後用手掌壓扁擺入烤盤。

7.最後在麵糰的表面塗上全蛋液，粘上芝麻即可。

8. 放入預熱好的烤箱中，烤箱中層，上下火，150度，25-35分鐘，烤好的桃酥晾涼後會非常酥脆。

小貼士

1、可以將核桃仁用料理機打碎，口感會更細膩。

2、可以用不同的配料來做這款桃酥，比如花生、杏仁，或者什麼都不加的素桃酥也可。

3、若喜甜可以適量的添加砂糖或者紅糖都可以。

4、個人覺得覺得低溫長時間烘烤，會使核桃酥烤的更香酥。也可改成180度，烘烤15-20分鐘。

5、烤好的餅乾要密封好。

喜歡美食的一定要關注喲，每天都會有更新！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！