自製零食蜜汁豬肉脯，比外面賣的吃著健康，又不失美味
肉脯是豬肉或牛肉經腌制、烘烤的片狀肉製品，口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，餘味無窮，是一個很不錯的零食，看電視或者出去旅遊的時候來上幾篇真的挺美的。一般吃肉脯是吃豬肉的比較多，牛肉的還沒吃過。以前買豬肉脯都是在超市裡面買的，它們都是沒有什麼東西遮擋，就這樣排的整整齊齊的在賣，好像賣多久都沒問題，不知道是不是添加了什麼東西。後來才知道豬肉脯原來也是可以自己做的，然後就學著做了幾次，之前要麼做的就是開裂的，要麼就是烤過了，都很不成功。後來多試了幾次後終於做好了，也經常做給孩子吃，自己動手做的別的不談，唯一最主要的就是健康，無添加。
用料：豬肉，生抽，蚝油，白砂糖，料酒(白酒)，蜂蜜，胡椒粉，芝麻。
做法：豬肉用刀剁成肉糜，或者懶一點的可以用絞肉機絞成肉糜。
肉糜加入鹽，糖，胡椒粉，料酒(白酒)，蚝油、生抽調味，往一個方向攪上勁，攪到肉發黏，不散。
將肉糜放在烤紙(錫紙)上面，攤開。
蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖擀平擀薄，成一張薄薄的肉片，撕掉保鮮膜，撒上芝麻。
烤箱提前預熱，180度烤15分鐘，拿出來將肉片正反兩面都刷上蜂蜜，放烤箱同樣的溫度再烤15分鐘。
取出，晾涼之後改刀成小片。
攪拌肉糜的時候一定要攪拌上勁，不然出來的成品就容易散，不成形。烤肉的時候如果怕邊緣烤糊了，可以多留一點的錫紙，蓋在邊緣。中間取出來的時候，裡面的肉汁如果比較多可以把肉汁倒掉再刷蜂蜜。成品的顏色如果不是太好看，不上色或者顏色太深可以考慮加點紅曲粉，這樣出來的成品顏色偏紅，會好看一些。
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