越南菜絕對夠粗獷，一頓飯吃好幾種樹葉，連螞蟻都不放過
越南菜是以魚露為本，添加其它的調味品而成，除了常見的熱帶水果之外，做法傾向於天然清爽的口味，蔬菜的比例多，喜愛吃酸甜口味不習慣油膩，處在熱帶地區的越南國家吃飯會採摘大量能食用的樹葉洗凈直接食用。
越南人對於用餐環境不是特別講究，屬於奔放型的，烤乳豬是常見的豬肉做法，菜式有中式和法式特點，由於越南曾被法國殖民統治，越南國家物產豐富，價格相對便宜。
處在熱帶地區的越南，尤其是叢林地區，蟲子的種類非常多，因此這個國家有食用蟲子的習慣，常常會用來油炸，炸螞蟥配上獨特的樹葉就能食用，一般吃炸的食物都會配上生菜。
那裡的光照條件好，雨量充沛，因此各種樹葉長得非常鮮嫩，那裡祖輩皆有食用樹葉的習慣，配上主食和菜，樹葉當成蔬菜生吃，由於天氣炎熱，一般不會吃很油膩的食物。
越南人民講究食物的原汁原味，通常都是粗獷型的烹飪方式，對環境不講究的他們隨便用木棍一搭就可以烤串，也不會刷上很多的醬料。
越南菜綜合了中國、泰國、馬來、法國等國的飲食文化，口味非常獨特，螞蟻在越南種類豐富，尤其是幼蟲含有高蛋白，常常會拿來食用，直接生吃保持食物的原味。
聽說過咖喱拌飯，螞蟻拌飯才夠刺激，不是所有的螞蟻都能吃，他們吃的都是可以食用無毒的螞蟻，吃這個嘴巴會感覺不舒服吧。
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