臘肉冬瓜的另類吃法：臘肉燴冬瓜

冬瓜中含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦物質，且含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能。這次這一道菜，搭配了臘肉來煮冬瓜，用水澱粉來收收汁、擱點香蔥，這一做法讓本來清淡的冬瓜更添美味與色彩。

主料:冬瓜240g 臘肉60g

輔料:油適量 竹鹽適量 味精適量 水澱粉適量 香蔥適量

臘肉燴冬瓜的做法

1.食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切片）、臘肉（已切片）、香蔥、水澱粉

2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的臘肉翻炒翻炒。

3.隨後，合入切好的冬瓜翻炒一下。

4.接著，加適量的清水。

5.煮開、煮至冬瓜熟軟。

6.然後，加適量的竹鹽。

7.加適量的味精。

8.調味翻勻。

9.最後，加入水澱粉。

10.勾芡翻勻。

11.出鍋裝盤、擱入香蔥，即成。

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