常吃不去皮的食物會生病的

飲食 06-09

很多人在吃蔬菜時，有皮的食物不喜歡去皮吃，直接洗乾淨，就切菜炒菜了，如果長期這樣吃對身體有害嗎？知道吃水果的禁忌嗎？下面小編為大家一一介紹一下。

3種水果皮不能吃

1、荸薺皮

生長在水下的荸薺，人們在食用的時候，能夠很好的吸收其中的水分，大量的水分對於補充身體所需有幫助，但是，在吃荸薺的時候，一定要把皮去掉，這是因為在生長的過程中會或多或少的接觸到很多重金屬物質，這些重金屬會在不知不覺中進入到荸薺的果肉中，造成荸薺的果肉中有很多的重金屬。

2、土豆皮

吃土豆是生活中不少人喜歡做的事情，通過吃土豆能夠有效的保健身體，這是因為在吃土豆的時候能夠很好的吸收其中的營養物質，例如其中有大量的澱粉、維生素、礦物質、纖維素、微量元素、氨基酸、蛋白質等。這些物質在抗衰老、防病的過程中起著很重要的作用。但是，我們在食用土豆的時候往往會不把它的皮削掉，認為把這樣的土豆洗洗也是能夠食用的。

其實事實並不是如此，這樣的食用方式對於健康是很不利的，如果你長時間的吃帶皮的土豆，很有可能導致中毒。

因為在土豆皮中有很多的生物鹼，這樣的生物鹼要是不能徹底的清除，會在食用的過程中大量的聚集在身體中，當我們大量的食用，是會引發嘔吐、頭暈、腹瀉的情況。

3、紅薯皮

紅薯有「長壽食品」的美譽，吃紅薯能有效的預防癌症、保護心臟、預防肺氣腫、預防流感、減肥瘦身。可見吃紅薯的好處是極多的。但是，在吃紅薯的時候，你是不是把紅薯的皮也吃掉呢？在吃烤紅薯的時候，覺得香香的紅薯皮也是能吃的。其實不然，在吃紅薯的時候，最好要把紅薯的皮削掉，這是因為紅薯在生長的時候，會被地下的重金屬等物質傳染，會造成大量的有害物質被吸收到紅薯中。同時，紅薯中有大量的鹼，在食用的時候會進入到身體引起胃腸不適。

春季吃蔬果的大忌

春回大地，天氣溫暖潮濕，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果會變成有毒或毒性增高的食品，若不加註意，就會引起食物中毒。現一一介紹如下。

忌未成熟的番茄

茄科植物多多少少都是帶有一些毒性的，而未成熟的番茄特別明顯。半青半紅的番茄含有花青素等毒素，食用後就很有可能中毒。

如何辨別未熟催紅的西紅柿？在樣子上往往比正常的西紅柿更好看，但沒有經過完整的生育期，口感、品質、營養方面就大大遜色了。

如果化學藥物使用劑量過大，還會影響食用者的身體健康。因此，購買時要小心辨別，最好從以下幾個方面來看。

一是從外觀上來分辨

通常，經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色。但根據噴施藥物劑量的不同，會導致西紅柿的外觀不那麼圓整，摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實整體圓滑。

二是從果實內部觀察

將西紅柿掰開後，催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁；自然成熟的西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁。

忌發霉甘蔗

頭一年收穫的甘蔗，到了春天可能受到真菌污染而發霉。能污染甘蔗的真菌有許多種，其中稱為節菱孢的真菌能產生3-硝基丙酸，吃了被這種真菌污染的霉變甘蔗就會發生中毒。輕者嘔吐、頭暈、視力障礙，重者四肢強直性抽搐，手呈雞爪狀，最後發生昏迷甚至死亡（多半是兒童）。有的人雖經搶救而倖免一死，但會留下後遺症，造成終身殘疾。所以，「清明蔗毒過蛇」的民諺並非危言聳聽。其實，只要吃的時候仔細挑選，是完全可以避免中毒的。

霉變甘蔗外皮失去光澤，質地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。

甘蔗是一種很有營養的水果，鐵含量豐富，而鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此，甘蔗也被人稱為「補血果」.另外，甘蔗還是口腔的「清潔工」，它含有大量食物纖維，反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，可以起到清除口腔細菌的作用。中醫認為，甘蔗有滋補清熱的作用，對於治療低血糖、便秘、反胃嘔吐、肺燥引發的咳嗽、氣喘等病症有一定療效，還能緩解咽喉疼痛。但是，有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。

很多人因為怕麻煩或擔心割傷嘴角而不願吃甘蔗。其實，將甘蔗去皮、切塊，榨汁飲用，不僅吃起來安全，味道也更加甘洌。不過別忘了，吃完甘蔗後必須漱漱口，以防止齲齒。

忌發芽馬鈴薯