食用生魚需小心！含甲肝病毒金槍魚肉FDA緊急召回中，已流入休斯頓地區部分餐館

據CNN 和NBC報道，因感染甲肝病毒，由Hilo Fish Company冰凍生產的黃鰭金槍魚，緊急全美召回。美國食品及藥物管理局（FDA）也目前展開跟蹤調查。而根據FDA信息，該批金槍魚已流入德州，為休斯頓多家食堂、快餐店和餐廳供貨的Sysco Houston已確認購入該批次冷凍魚排及魚丁。

（圖片來自FDA，版權屬於原作者）

冷凍金槍魚肉，一般用來製作壽司、ahi tower和poke。隨著天氣越來越熱，Poke什錦壽絲飯在休斯頓越來越火，小夥伴們外出用餐的時候需注意食品安全。

（圖片來自Yelp，版權屬於原作者）

食品及藥物管理局現在正在對疑似感染甲肝病毒發運到加州、德州和俄克拉荷馬州的冰凍金槍魚進行調查。

受感染的金槍魚是是由夏威夷的Hilo Fish公司冷凍生產，魚肉來自越南的Sustainale Seafood 公司和菲律賓的Santa Cruz Seafood公司，目前已流入加州、德州和俄克拉荷馬州。具體信息是：

真空裝8盎司金槍魚排，到期日2018年10月1日，生產日期代碼627152 生產批號166623

真空裝15磅金槍魚丁，到期日2019年4月1日，生產日期代碼705342 生產批號173448

監測呈陽性 全美緊急召回

5月1日時，夏威夷健康衛生部門就通知FDA，一批源自印度尼西亞的冰凍金槍魚魚丁感染了甲肝病毒。次日，FDA聯繫Hilo Fish Company下屬的分銷商，要求其提供更多信息、該公司隨即對外公開召回疑似感染的金槍魚產品。

（圖片來自FDA，版權屬於原作者）

5月16日，Hilo Fish公司向美國國家食品及藥物管理局提供了額外樣本，甲肝病毒檢測確認為陽性。據悉，這批貨物分銷至加州、德州、俄克荷馬州以及紐約州的餐館和零售超市。FDA證實，流入紐約州的受感染金槍魚，目前尚未進入市場，對外銷售。

（圖片來自網路，版權屬於原作者）

為了保護消費者健康，以及為了食用了感染金槍魚的顧客及時就醫，FDA通過調查追蹤，搜集到了採購這批受感染金槍魚的餐廳和超市的信息，並予以公布。隨著調查的開展，更多餐廳信息會進行更新。

德州餐廳及超市信息：

（圖片來自FDA，版權屬於原作者）

上榜的休斯頓地區餐廳一共3家，其中Sysco Food Houston為大型食品供應商，負責為休斯頓不少的公司食堂、快餐店以及餐廳提供新鮮食材，可能造成的影響無法估計。

（圖片來自CNBC，版權屬於原作者）

甲肝病毒是一種發生於肝臟的具有高度傳染性的傳染疾病。食入或引用甲肝攜帶者接觸的水和食物，均可患病。一般潛伏周期在15-50天內，而發病的主要癥狀在於嘔吐、腹瀉、發燒、腹痛和皮膚髮黃。

（圖片來自ND，版權屬於原作者）

一般來說，之前接種過甲肝疫苗，即可避免感染。而受感染魚肉高溫烹飪後，也會降低傳染病菌活率，降低感染幾率，但金槍魚排和丁一般用於生吃，對於未接種疫苗又疑似生食了該批次的魚肉的人，美國疾控預防中心還是建議服用相應的甲肝阻斷藥物（PEP）。

本文由快報小編原創，部分來自NBC、CNN，內容原創，未經允許不得轉載，否則將進行追究。圖片來自網路，版權屬於原作者。

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