分享三道超級開胃下飯的美食，飯香味襲擊你的胃

椒油熗拌萵筍

用料：萵筍300克，食鹽1小勺，白糖1小勺，紅尖椒3個，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油適量

做法：

1、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀

2、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘;瀝干水分，放入盤中

3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香

4、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻;將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可

剁椒腐竹蒸帶魚

食材：

鮮帶魚200g，腐竹50g，調料：鹽3g，剁椒20g，料酒2g，姜2g。

做法：

1.姜切絲，帶魚段洗凈，帶魚段加料酒、薑絲、鹽腌一小時。

2.腐竹洗凈後，用溫水泡發二十分鐘，剪大小均勻的段。

3.將腐竹碼在盤底，上面放少許剁椒醬，再把帶魚排在上面，表面放剁椒醬。

4.蒸鍋內水開後，盤入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右即可出鍋。

水煮牛柳

材料：牛柳、青筍、蒜苗、芹菜、蔥、姜。雞蛋、干豆粉、干辣椒、花椒、嫩肉粉、鹽，料酒、辣豆瓣、鮮湯、植物油各適量。

做法

1、將青筍，芹菜、蒜苗擇洗凈、青筍切片、芹菜、蒜苗切段;鍋內加少許油燒熱，放入青筍片、芹菜、蒜苗段炒至斷生，裝入盤內墊底。

2、干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待甩牛柳洗凈去筋，切成片，用鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋清、干豆粉上漿入味。

3、鍋內注油燒熱，下入辣豆瓣、蔥薑末炒香，加鮮湯燒沸，去渣，放入牛柳、鹽煮熟，倒在盤內蔬菜上，撒上刀口辣椒，再澆上熱油即成。

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