跑步不可忽視運動營養 注意食物多樣營養平衡

資料圖。

馬拉松運動是典型的有氧代謝為主的運動項目，制約馬拉松成績的因素很多，但是馬拉松運動員身體狀況的好壞，尤其是其能量的儲備，對運動員訓練比賽的質量和成績至關重要。據研究，馬拉松全程的能量消耗可達1500~2500kcal（主要來源是糖原和脂肪氧化），馬拉松運動員的能量攝入量應該在4700kcal左右。因此，必須為運動員安排合理的膳食，使他們能在儘可能短的時間內恢復體內能源物質的儲備，最大程度地恢復體力，更好地地進行訓練和比賽。

一、日常膳食：注意食物多樣，穀物為主，營養平衡。

食物多種多樣，各司其職，各有其量，不可隨意，注意平衡。

米、面、雜糧和馬鈴薯等，屬於高碳水化合物食物，碳水化合物供能達到總能量的60%以上，還能提供蛋白質、膳食纖維及 B族維生素，穀類為主，既解決能量來源，也有利於保持適宜體重和體脂。

肉、禽、魚、奶、蛋等動物性食物，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和 B族維生素。「科學地食用」，指肉類的每日攝入量應≥150kcal，水產類≥150kcal，蛋類≥50kcal，奶及其製品的每日參考攝入量為400~500kcal。如每天都能喝適量牛奶（或酸奶）、肉類、水產品，減少脂肪和油脂的攝入，將有利於改善體脂成分，提高肌肉質量。

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