羊肉的各種吃法，讓你吃的口水直流

孜然牙籤羊肉

主料：羊肉、孜然、鹽、黑胡椒、生抽、蚝油、生粉、料酒

做法：

1、 羊肉切成大小均等的塊裝

2、羊肉內加鹽，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒，玉米澱粉，孜然，攪拌均勻，腌制

3、 一邊抓勻，一邊摔打更入味

4、 牙籤用水煮消毒，取出稍微放涼

5、 然後依次用牙籤插在腌制好的羊肉內

6、 空氣炸鍋預熱，把羊肉放入預熱好的炸鍋內

7、取出翻面，再炸，打開炸鍋，香味四溢！炸好的羊肉，嫩滑鮮香，一口一串，簡直停不下來的節奏！

家常炒羊肉

主料：羊肉、土豆、青椒、蔥頭、西紅柿、蒜、蔥花、鹽、料酒、澱粉、醬油、蚝油、孜然粉

做法：

1、 羊肉用料酒和澱粉抓勻。

2、 土豆過下油。

3、羊肉為了保持鮮嫩，稍微過下油。

4、 另起鍋，放少量的油，把蔬菜炒軟，放入醬油蚝油和鹽還有孜然粉。

5、 加入土豆片和羊肉翻炒，出鍋。

蔥爆羊肉

主料：羊肉卷、洋蔥半個、香菜、鹽、孜然粉、孜然粒

做法：

1、 洋蔥剝去外層，洗乾淨，一切兩半，平的一面朝下，切成條狀。

2、 羊肉卷提前準備好。

3、炒鍋大火燒熱，倒適量的油。只需一點油即可，因為羊肉卷在炒的過程中會出油。

4、 油八成熱倒入洋蔥，不斷翻炒。

5、放入半勺鹽，翻炒一下，放入羊肉卷。

6、羊肉剛下鍋會出水，並粘在一起，變成一坨，保持大火不斷翻炒等斷生之後，羊肉就會散開了。

7、放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下，關掉燃氣。

8、趁熱把香菜放到鍋里攪拌一下，裝盤。

烤羊肉串

主料：羊肉串、鹽、羅勒碎、孜然粉、黑胡椒、生抽、蜂蜜、橄欖油、花生油、小尾羊香辛料

做法：

1、小尾羊鮮羊肉串解凍後用廚房紙吸掉血水；

2、 除香辛料包、花生油外，其他配料用小碗混合均勻；

3、用把醬料均勻刷到肉串上，然後放著稍微腌制；

4、電熱鍋加熱，刷一層薄油；

5、開中火，把羊肉串平放下去煎烤，中途翻面，煎至兩邊有點焦黃；

6、 出鍋後撒上香辛料即可。

紅燒羊肉

主料：羊肉、胡蘿蔔、料酒、紅燒醬油、冰糖、八角、花椒、桂皮、蔥、姜、蒜、胡椒粉、干辣椒、鹽、食用油、香菜

1、羊肉浸泡一個小時去血水，切塊冷水入鍋焯水，撈出沖洗乾淨

2、鍋中放底油，放入蔥姜蒜辣椒爆香。

3、放入羊肉塊翻炒，加入料酒、紅燒醬油翻炒，使羊肉塊上色均勻加入的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火燉。

4、羊肉燉爛後加入胡蘿蔔再燉，收汁，調入胡椒粉和鹽。

5、出鍋撒上香菜即可

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