千家萬戶都會得幾道家常菜，每道都色香味俱全

【涼拌苦瓜】

食材：苦瓜，紅彩椒半個切絲，蔥半根切絲，蒜末，白糖，生抽，鹽，醋，香油

1、苦瓜洗凈後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，將片好的苦瓜斜刀切成細絲。

2、紅彩椒，大蔥切絲，將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻製成碗汁備用。

3、鍋內做水，水開後放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒。

4、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控干水分。放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的汁攪拌均勻即可。

【涼拌藕片】

食材：蓮藕，蒜泥，紅椒，生抽，香醋，香麻油，辣椒油，白糖，香菜

1、蓮藕洗凈，削皮切片，焯水後用冰水不斷沖洗，直至變涼後擺放在乾淨的碟子上。

2、把蒜泥、紅椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖攪拌均勻，淋在藕片上即可。

【土豆片炒肉】

食材：土豆，五花肉，食用油，鹽，味精，澱粉，醬油，胡椒粉，蔥花少量

1、土豆削皮切片，將五花肉與鹽、味精、澱粉、醬油和勻。

2、起鍋倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出鍋裝盤。

3、鍋內倒少許油，將肉炒熟，土豆倒入鍋中，依個人口味加入胡椒粉、鹽、味精，混炒出鍋，撒上蔥花。

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