碎茶怎麼沖泡好？國家高級茶藝師親手示範
髙山雲霧出好茶，好茶就在嶺上春
茶中貴族，鳳凰單叢茶
天氣實在太熱了
人也變得有些懶散
不太想動，因為一動就會拚命出汗！
想想
還是來杯單叢茶雪蓮香雪片吧！
給這個炎熱的夏天送一絲涼爽。
店長看到有一些小茶樣，便稱了5.5克拿小蓋碗來泡！
剛一出湯，顏色有些橙黃，品嘗之下，偶以為是隔年的玉蘭香！
茶湯的感受像熟透的地瓜，這雪蓮的雪味跑哪兒去了？難道給夏天嚇跑了！
再次品嘗，發現香氣還是在的，只是不聚！一出湯已經散開了！
可這熟透的地瓜，還是很難與高雅的雪蓮聯繫到一起去！……
後來
發現茶的碎末比較多，因為有碎末的茶，是不能用平時的沖泡方法來泡的，不然，茶的滋味便無法提升！
碎茶要怎麼沖泡呢？
下面由嶺上春掌柜，國家高級茶藝師，李老師親身指導：
李老師：「碎茶不能用平時沖泡的方法來泡的，可以通過投茶量，注水的快慢，水柱的細緻度，出湯的時間來加以控制和提升，沖泡細碎的茶時，投茶量要比正常狀況下少一些，浸泡時間相對也要縮短。」
（一）投茶量要減少
（二）注水要細和快
（三）減少出湯時間
李老師寄語：
茶與人是一樣的
同樣有其個性
不同的茶有不同的品性
只有了解了，理解了其個性特徵，
泡茶的人與茶，
在某種程度上彼此達成共識，
才有可能達到和諧的境地！
所以
茶雖易學卻難精，道理也在此！
要因茶制宜
因時制茶
因茶而泡
每一步，唯有用心，用心了，便也可以泡出茶別具一格的風味！
最終不辜負自己的付出
也不辜負茶的美好！
嶺上春虛席以待
好茶待您來泡！
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