麻辣毛血旺的做法 在家輕鬆享受美味
我們大中華的飲食文化可謂是博大精深，讓許多國家和地區都無法匹敵，而這也給了外國人一個印象，那就是「中國人什麼都吃」。沒錯，那正是因為我們懂的怎麼吃，才會吃，外國人不敢吃不懂吃那是他們的損失。這裡要介紹的一道菜可能在外國人看來也屬於「重口味」系列的菜色，那就是動物血製品--毛血旺。這可是一道重慶四川麻辣味美食。
毛血旺味道鮮美麻辣，口感鮮香，味道濃厚，可謂是讓人乍一看不敢吃，吃一口就停不下來，停下來就回味無窮，想要再次品嘗。很多人都說點毛血旺一定要大份，小份的往往無法滿足胃口和舌尖的刺激。但是，如果每次要吃都得下館子，不斷費錢，而且還要擔心食物衛生，食物當然還是自己做的放心了。所以，只需要將毛血旺的家常做法學到手，就可以想吃就吃了。
首先準備食材，必要的食材有新鮮鴨血、黃豆芽、火腿、蔥蒜、辣椒、料酒、香油、麻辣火鍋底料，如果想要吃的豐盛一點，還可以準備蔬菜類如萵筍、葫蘆瓜，海鮮如黃鱔，黑魚片，動物內臟如牛雜、豬雜，還有一些自己喜歡吃的食材。準備好以後，各種食材先用沸水燙熟，備用。然後開始準備麻辣底料，將火鍋底料小炒以後放入蔥蒜和辣椒一塊爆香，然後加水煮成麻辣湯底，最後往沸騰的湯底中加入之前燙好的食材，繼續煮沸到入味就可以享用了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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