滿滿都是營養的蒸蛋你會做嗎？
肉末蒸蛋，要用肥三瘦七的三層肉絞成肉末，要加些蝦仁提鮮，以薑末去腥提味，蒸的火候控制得當，出來的肉末蒸蛋肉嫩蛋滑，油潤潤，蛋黃還是半凝固狀似吃蟹膏，湯汁包圍在肉中不幹柴，濕潤美味，加入玉米為此菜的營養加分，真正健康美味，老少皆宜。
1.蔥洗乾淨切成蔥花備用
2.姜洗凈去皮剁成薑末備用，蝦去殼後剁成蝦泥備用
3.將除雞蛋外的所有原料混合在一起攪拌均勻，順時針方向用筷子攪打上勁(有粘勁的感覺)
4.將肉泥裝入碗中，中間空出一個小洞，打入一個雞蛋
5.蒸鍋中裝水，放入裝肉的碗，開火，水沸騰後轉小火繼續蒸15分鐘即可
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