冰箱這樣用讓你一家遠離腸胃炎，可惜很多人不知道

夏季食物容易變壞，雖然我們都利用冰箱來儲存食物，可是冰箱只能延長保存時間，完全沒有殺菌功能。夏季罹患腸胃炎病例明顯增，其中不少人是因從冰箱拿過期食物、飲料，誤食造成急性腸胃炎所致；而有的人則是將冰箱當作儲藏庫，藏污納垢，造成食物受到細菌污染不自知。

那麼，究竟怎樣才能避免冰箱的細菌令人鬧肚子呢？

做好冰箱管理遠離腸胃炎

夏日高溫潮濕，食物容易腐敗、細菌在低溫下也容易滋生，大家應注意食物的保存，而並非存放在冰箱的食物就一定安全，食用前更要核對保存期限，才不會誤食遭細菌污染的食物，使腸胃問題找上門。

另外，冰箱內溫度應該維持在攝氏4度以下，而冰箱正確的管理，不僅能讓食物保存得更完善，還能延長冰箱的使用壽命；若輕忽管理，則會造成冰箱有異味、耗電、孳生細菌，食物易酸壞，以及容易吃壞肚子。

醫師周碩渠強調，許多人認為食物放冰箱，絕對不會壞，其實溫度管理不當，仍可能造成食物中毒。此外，冰箱不是越大越好，甚至要塞滿食物才符合效益，就算是常溫保存食品，開封后也要冷藏保存，並且儘快食用。

冰箱使用謹記4個健康妙招

1.加註日期，避免食物過期：食物放入冰箱前，應標記食物的有效日期，一般的包裝食品多半有有效期限，可剪下外包裝的品名、保存日期，一起放入密封袋或貼在保鮮盒外，以供辨識。若是生鮮食品或散裝蛋，則應寫上購買日期。

2.常拿食物放外面，保存放裡面：若需長時間保存的食物盡量放裡面，但注意不可擋住出風口，應保持5-10公分距離，較常使用的食物可放置前段容易拿取，如每日所食用的早餐材料等。

3.分裝保新鮮，放七、八分滿：食用過剩下的食物，建議民眾應該養成以密封袋或保鮮盒分裝食物的概念，而千萬不要把冰箱當成儲藏室，將食物塞得滿滿的。建議放七、八分滿即可。

4.生熟食分開放，每周要清洗：火腿、香腸、烤雞、臘肉等經過包裝的熟食，開封后要儘快食用。如果沒辦法一次吃完，建議可以放在保鮮盒裡保存。而為了防止冰箱出現異味，最好每周檢視冰箱內部，將不要或過期的物品清掉。

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