腰果營養價值高，推薦兩款經典腰果食譜

本文導讀：腰果是一種功效顯著的乾果之一，日常吃些腰果是對身體有好處的！那麼腰果都有哪些營養功效呢？腰果怎麼做菜好呢？不妨跟著小編一起看下！

選擇食用腰果是有道理的，因為腰果有不錯的營養價值和功效，那麼腰果有哪些營養價值和功效呢？如果想要把腰果做成菜應該怎麼做呢？當然任何食物的食用都要適當，不宜多吃，如果腰果吃多了會怎樣呢？一起了解下！

腰果的營養價值與功效

1、腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

2、含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

3、經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾，使體重增加。

4、腰果含有豐富的油酸和亞油酸，能有效預防高血脂、冠心病等病症，可以幫中老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，還可以潤腸通便，延緩衰老。因此常吃腰果有利於老人健康長壽。

5、腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

6、腰果含有豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。對於愛美的女士而言再好不過了。

推薦兩款經典腰果食譜

腰果蝦仁

1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。

2、蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻。

3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。

3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。

4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。

5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。

6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。

腰果肉丁

1、里肌梅花肉洗凈擦乾，用刀背把肉剁一剁、劃一划後再切成塊，用醃肉醬料醃漬30分鐘以上備用。

2、紅黃甜椒去籽和白膜後切成塊、青蔥切段備用。

3、熱油鍋，下肉塊煎至變白微焦後，推到鍋中一旁，放入薑片和蔥白爆香。

4、放入紅黃甜椒翻炒，再放入調味料翻炒均勻。

5、起鍋前加入蔥綠、腰果、香油快速翻炒一下即可熄火完成。

多吃腰果會怎麼樣

1、引起上火

腰果中油脂含量高，吃太多腰果後可能出現口腔油膩，感覺噁心，有的還會出現口腔黏膜損傷，出現口腔潰瘍等問題。因此多吃腰果是可能引起上火的。

2、引起消化不良

腰果中油脂、蛋白質含量高，多吃後可能會加重身體肝臟和腎臟的工作負擔，可能出現消化不良的情況，常常表現為嘔吐或腹瀉等。

3、引起肥胖問題

腰果熱量高達552千卡/100克，油脂和碳水化合物含量也很高，多吃腰果後可能引起體內脂肪堆積，造成身體肥胖問題。尤其是易胖體質的人群應該少吃或結合適當運動幫助脂肪消耗。

4、引起過敏反應

因為腰果中有多種過敏原，多吃會增大過敏的可能和加重過敏者的過敏癥狀。過敏表現癥狀為喉嚨刺癢、流涎水、眼瞼紅腫或呼吸困難等。對於易過敏人群應該先嘗試1-2顆確定是否對腰果過敏，不能貪吃引起過敏反應。

5、加重身體疾病

腰果雖然營養價值高，但是多吃也不宜身體健康，特別是膽囊炎或腹瀉人群，多吃腰果後還可能加重病情。對於一些患者最好諮詢醫生看能否吃腰果。

來源：99健康網

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