口味蝦這麼容易做出來，家常口味蝦輕鬆做法

今天在湖南的朋友，相比登錄電腦QQ的第一時間就在彈窗大湘網裡看到了一條駭人的消息：《可怕!長沙海鮮市場驚現詭異「撿蝦客」》，作為愛吃美味小龍蝦的我，不禁毛骨悚然，不知道好恰君吃過幾次這種死蝦。只能感嘆中國平民階層的胃真的很強大。

為了吃到乾淨衛生、新鮮、符合好恰君自己口味的美味龍蝦，好恰君也是拼了，下面就給喜愛吃龍蝦的朋友介紹下怎麼在家裡自己做美味龍蝦。

湖南家常口味小龍蝦製作

第一步是食材挑選和準備：

主材：小龍蝦(我購買的是20元一斤的那種個頭大的，大家可以去水產市場或者大的菜市場購買，注意買的時候一定要自己挑，買好後要老闆幫你把頭去掉。)

調料品：排骨(或者筒子骨)、紫蘇，朝天椒(小米椒)，花椒，老薑，大蒜子，香菜，大蒜苗，八角，桂皮，香葉，醬油，豆瓣醬，辣椒油，食鹽，料酒或者白酒

輔助食材有：紅薯粉，苗條，魔芋豆腐，韭菜等，根據個人喜好購買，本人購買的是魔芋豆腐和韭菜。

第二步：清洗

這個環節有點繁瑣，但是關係到衛生，很重要。

1. 清洗，好恰君是用自來水沖洗了5次之後，蝦的表面看來乾淨了，水也不是那麼渾濁了

2. 然後用刷子把小龍蝦的肚皮和尾巴刷乾淨，刷的時候一定要讓蝦子肚皮那露出本來顏色，刷完後，接著清洗，直至盆里的水清澈為止。

3. 準備一把剪刀，剪開蝦尾，然後抽出蝦子的那根線，全部清理完後再洗兩次，把處理過的蝦子用篩子裝好備用。

4. 把其他材料洗乾淨，切好準備(辣椒可以切成兩段，容易入味，大蒜苗切段)

第三步：煮

1. 準備一鍋高湯(排骨或者筒子骨燉湯)備用

2. 第一個步湊一般是過油爆紅，如果你覺得用油浪費了(這裡的油用的比較多，而且爆過蝦的油不能再用來炒菜)，那麼可以使用水煮。爆紅或者煮十五分鐘起鍋，

3. 洗鍋後加油燒熱後，下桂皮、八角、老薑、大蒜子、花椒炒香，加入龍蝦，豆瓣醬，辣椒，料酒、香葉翻炒幾分鐘，炒香後，加入高湯，大火煮沸。

4. 煮沸十分鐘後加入紫蘇，大蒜苗，魔芋豆腐，韭菜，食鹽，收汁後加入香菜即可起鍋。

一鍋香噴噴的口味龍蝦就做好了，總共成本大概在100元(四斤龍蝦)，怎麼樣，又划算又乾淨衛生，最主要的是複合自己的口味。

如果你也愛吃龍蝦，又願意自己動手，不妨親自動手試下。

做好的其中一盆小龍蝦

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