夏天沒胃口，其實高溫天更應該吃點好的

最近上海和北京的天氣分分鐘飆升到35攝氏度，熱得很多人都不想吃飯，有些人乾脆只吃個水果或吃點冷飲來代替正餐。實際上這可不是什麼科學的做法。雖然夏天身體所需熱量降低，但仍然可以適當多選擇一些吃了不容易膩、比較清爽的食物，或者索性吃上幾頓重口味的，用熱辣與汗水來抵抗炎熱。

馬來西亞美食街經典美食廚留鮮福建面

啤酒配地道馬來美食

如果你近期在馬來西亞，可以嘗試啤酒配地道馬來美食。眾多地道東南亞街邊美食將雲集聖淘沙名勝世界的馬來西亞美食街。首屆「聖淘沙名勝世界街邊小食」活動將呈獻最原汁原味的東南亞街頭美食。活動還特別新增11個美食攤位，加上原本的9個永久性攤位，讓你能將馬來美食一網打盡。

本次活動為期9天，值得期待的美食攤位有來自馬來西亞彭亨的Restoran Damodaran Nair，該店以一道60年傳承秘方的Sempalit咖喱雞而名聲遠揚；來自印尼的Nona Manis將烹飪其傳統印尼美食Ayam Penyet（炸雞碎配辣椒醬）；來自胡志明市的Nhā Hāng Viet，主打口味濃郁的Pho Bo（越南牛肉麵）食譜，由參加《越南鐵人料理》節目的著名主廚Quang Long主理；來自曼谷乍都乍周末市場的Foon Ta Lop，因號稱「『死』也要吃到」的青木瓜沙拉和泰式炸雞而聞名遐邇；還有來自新加坡的Kway Guan Huat Hokkien Popiah，因其手工製作的輕薄如紙的福建薄餅而受到食客讚譽。

芒果糯米飯

活動還將推出啤酒花園，並在海濱大道設立榴槤攤位。每逢周末晚上，啤酒園會有Too Much Drama樂隊帶來的現場音樂演出和開放式即興表演。此外，馬來西亞美食街常年最受歡迎的美食包括禤記瓦煲雞飯、廚留鮮福建面以及因蛋撻和燒包而出名的鳳凰餅家和檳城林兄弟炒粿條。這些小吃的價格都非常合理，每道從新幣4元到8元不等，完全不用擔心自己的錢包。

高木一雄招牌菜

正宗的京都料理

夏天吃點日本料理，既清爽又沒有負擔。這個夏天，如果你正巧在香港或澳門旅行，那麼可能有機會吃到一次正宗的京都料理。「米其林指南港澳美食盛宴系列」之國際大廚系列特邀日本京都名廚高木一雄為食客呈獻擁有悠久歷史和重視美感的京都料理，也就是「京懷石」（Kyo-ryori）。

說到這位大廚可是有點來頭，高木一雄是日本關西蘆屋市米其林二星餐廳「京料理─高木餐廳」的創辦人暨主廚，擅長採用當季食材烹調精緻的特色菜肴，並讓食客感受到京都的四季之美。大廚將為此次活動準備堪比宮廷御膳的菜單，包括五道菜午宴餐單及八道菜晚宴餐單。頭盤為日本毛蟹、海膽、魚子及時令野菜魚湯啫喱。

高木一雄

除此之外，大廚亦會預備其極花功夫的招牌湯品，運用多款食材如鮑魚、蘆筍、溫泉蛋及黑松露。高木一雄更利用傳統日本紅茶和抹茶製作出創意甜品，茶香平衡了芒果和菠蘿蓉的酸味，再配上香滑的牛奶雪芭，味道清新。

高木一雄將於8月9日在香港The Mira Hong Kong酒店的「WHISK」舉行一場午宴，然後於8月11日－12日移師澳門新濠鋒酒店的「天政」日本食府舉行共四場午宴及晚宴，晚宴的價格為每位111美元起，但以這個價位吃到大師的手藝，可謂超值。

58°扒房

米其林星廚套餐

都說炎炎夏日能約出來一起吃飯的才是真愛，何況還是吃一餐米其林呢？上海浦東文華東方酒店米其林星廚團隊攜手上海米其林指南，推出「米其林獨家星廚套餐」。菜單由名廚盧懌明和Richard Ekkebus精心製作，帶來中餐廳雍頤庭以及法餐廳58°扒房的招牌菜品，而這兩套菜單只能通過「米其林指南應用程序」獨家預訂。

海膽汁玻璃蝦球

盧懌明擔任米其林一星中餐廳雍頤庭廚師顧問，擅用時令新鮮食材，並以獨特的烹飪手法為江南菜注入現代派意韻。此次菜單由盧懌明親自臻選八款經典菜式，包括海膽汁玻璃蝦球、紅燉蟹肉獅子頭、雪菜黃魚餛飩等 。

和牛臀肉配春季蔬菜和紅酒汁

58°扒房由米其林二星廚師Richard Ekkebus領軍，五道式套餐精選餐廳招牌菜肴，前菜包括鵝肝醬配草莓色拉以及酥脆深海明蝦配甜蒜泥和香芹汁、主菜則為煎鱈魚配帝王蟹肉甜玉米和甜椒以及和牛臀肉配春季蔬菜和紅酒汁，最後以巧克力蘇芙蕾配海鹽焦糖冰淇淋收尾。

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