血管決定你的壽命！專家推薦餐桌上6大血管「清道夫」

如果把人體比作一台機器，那麼血管就像一個複雜的管道系統，連接各個零件，輸送營養、排出廢物。

正常的血管是有彈性且內壁柔軟的，但當血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質垃圾沉積於動脈血管壁時，容易導致管腔狹窄，從而引發冠心病、腦卒中等心腦血管疾病。

數據顯示，我國心腦血管疾病患者人數已經超過2.9億，每9秒鐘有1人因此喪命。

通過合理的飲食改變可以有效保護血管。為此，《生命時報》

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採訪權威專家，推薦血管最喜歡的6大美食，守護你的血管健康。

受訪專家

中國企業家健康工程健康教育專家委員會委員 劉納

血糖穩定劑：

普洱茶

普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較小，含有茶多酚等多種有益健康的成分。研究發現，普洱茶具有顯著抑製糖尿病相關生物酶的作用，有助於穩定血糖。

推薦吃法：

普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用，容易沉積塵埃，「洗茶」可達到「滌塵潤茶」的目的。

血脂調節劑：

燕麥

燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。

推薦吃法：

建議選擇最「單純」的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥，再加些果仁，營養又美味。

血循環催化劑

黑豆

黑豆含有豐富的花青素，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液循環。此外，花青素還有護眼的功效。

推薦吃法：

花青素在酸性條件下更穩定，用醋泡有利於黑豆中營養物質的吸收。

泡製前需要先將黑豆炒熟，放涼後倒入陳醋使其沒過黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。

蓋好蓋後浸泡，等黑豆完全膨脹後就可以吃了。黑豆還可以用來打豆漿或熬湯。

血壓控制劑

芹菜

芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利於控制血壓。美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登的一項研究指出，適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。

推薦吃法：

烹制芹菜要少油少鹽，否則會削弱芹菜的降壓作用。可將芹菜焯水後涼拌，或者直接用來榨汁喝。

血液凈化劑

海帶

海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。

推薦吃法：

可以直接將海帶泡發後，製成涼拌海帶絲。不過，由於海帶屬於涼性，建議身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經高溫加熱後，能中和海帶的涼性。

血栓溶解劑

納豆

納豆是由黃豆通過納豆菌發酵製成的豆製品，研究證實，納豆中的納豆激酶能「溶解」血栓，防止心肌梗死、腦梗死等疾病。

此外，納豆還富含大豆異黃酮、鋅、鈣與維生素K，不但能補充雌激素，改善更年期癥狀，還可以預防骨質疏鬆。

推薦吃法：

為了保持納豆激酶等成分的活性，納豆不能加熱吃，必須是冷盤狀態，新鮮食用。

此外，為了保持它有益於心血管的健康特色，不能在裡面加入大量油脂，也不建議配合大量動物性食品食用。

最後，需要提醒的是，對於有相關疾病的人來說，食物不能代替相關治療。單純靠食療無法達到治病目的，還應及時去醫院。

自檢預防血管老化

為了預防動脈硬化，以下11條里，如果有一條符合，你就應該引起注意；如果有兩三條符合，血管的老化就已經在加速了。

1.腹部突出，出現「小肚子」。

2.日常生活很少步行。

3.吃飯狼吞虎咽，總吃得很飽。

4.幾乎不吃魚類。

5.生活不規律。

6.完美主義、不服輸，時常感到焦慮。

7.很少爬樓梯。

8.下肢感到冷或麻痹。

9.親兄弟姐妹中有人曾發生過腦卒中或心肌梗死。

10.有吸煙或過量飲酒習慣。

11.被診斷為高血壓、高血脂或糖尿病。

定期體檢中，即使數據只是稍有異常，也應牢記診斷結果，為降低動脈硬化風險，積極改善飲食和運動習慣。

4個習慣讓血管更年輕

生命君綜合美國「網路醫生博士」網的報道，推薦4個讓血管變年輕的好習慣。

1

飲食上要控糖

日常飲食中要減少碳水化合物的攝取。碳水化合物分解的糖分能被人體迅速吸收，令血糖值急升，導致胰島素過度分泌，從而會使血液變黏稠。

　　

2

注意進食順序

正確的進食順序是先吃蔬菜、海藻類、蘑菇等熱量少、消化需要一定時間的食物。

每口食物咀嚼30次以上然後咽下，能在血糖值上升前就有飽腹感；隨後再吃主食和肉類，就能防止血糖值上升過快以及熱量攝取過量。

有研究數據顯示，吃慢點，能讓飽腹感持續6小時；吃太快，2—3小時後就有飢餓感。脂肪和蛋白質吸收慢，令血糖值不至於上升過快，最好在用餐前先吃點肉類。

3

增強血管功能運動

多進行原地踏步的慢跑等有氧運動，慢慢舒展肌肉、關節的柔軟體操，輕微的肌力鍛煉等活動，可改善血液循環，抑制交感神經活動，使人鎮靜。

　　

4

精神放鬆

突然的精神壓力可能引起血管內皮功能障礙，內皮功能障礙使血管的擴張能力受損，最終導致血管不能隨血液需求的變化而調整其功能，增加心臟病的發生。

▲（生命時報記者 張冕 生命時報特約記者 楊靜 吳雪翌）

本期編輯：劉雲瑽

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