鴨肉可以保健的食療吃法推薦
很多人都特別喜歡吃鴨肉,因為鴨肉配調成的菜肴種類繁多,各具特色,不僅能夠享受到非常美味的佳肴,還可以為身體健康補充大量的營養,那麼你知道鴨肉可以保健的食療吃法有哪些嗎?很多朋友可能不清楚,下面小編將為大家做出介紹。
鴨肉是非常具有特色的,最大的特點就是不溫不熱,可以清熱去火,一年四季都適合吃,尤其是在春夏比較容易上火的季節吃一些鴨肉非常有益健康。《本草綱目》記載鴨肉「填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟」,可補虛生津、利尿消腫,適用於陰虛內熱引起的低燒、便秘、食慾不振、乾咳痰稠等症。營養分析表明,鴨肉中膽固醇含量相對來說並不算高,所以胖人也可以吃些柴鴨、瘦鴨一飽口福。
鴨肉有很多種不同的吃法,南方人更善吃鴨。南京就有板鴨、鹽水鴨、黃燜鴨等多種,以及炒鴨肝、扒鴨掌等,不同的吃法有著不同的特色。
滋陰清熱方:瘦鴨一隻,去頭及內臟,切塊,燉至半熟,加入一斤荸薺,菊花、荷葉各五十克,紗布包好,小火燉熟,撇去浮油,酌加配料,吃肉喝湯。這種吃法有很好的保健功效,可用於陽熱亢盛,陰液虧虛引起的頭暈、頭痛、便秘等症,有這些癥狀存在的人選擇這種食療方是非常有療效的。
清熱健脾方:準備老鴨一隻,洗凈切塊,保留鴨內金。燉半熟時加入二兩鮮藕,一兩黑木耳,小火燉熟,吃肉喝湯。調料中少用花椒、大料、桂皮、乾薑等溫熱之物。把鴨肉做成這種食療方來進行服用的話,可以改善很多身體出現的不適病症,用於脾胃有熱引起的噁心乾嘔、口舌生瘡、食欲不振、咽干口燥等症。
以上介紹的這些就是關於鴨肉的一些食療吃法,鴨肉確實非常值得食用,不僅可以將鴨肉做成一些葯膳方來輔助治療病症,而且鴨肉烹調出來的家常菜譜也是有很多的,可以把鴨肉來進行煲湯或者紅燒,都是非常美妙的選擇。
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