正宗潮味：鹵鵝、金不換炒薄殼

放暑假以來，為了配合孩子的假期生活，生活變得異常忙碌。帶孩子去圖書館閱讀借書之後，晚餐來到這家潮州菜館嘗新。

這家菜館以潮州滷味為主打，可以堂食，也可外賣。店面裝修有點類似港式茶餐廳的風格，還有旋轉的彩燈和張揚的音樂，估計比較受年輕人青睞。

招牌的澄海獅頭鵝肉，48元一例。獅頭鵝的鵝頭價格昂貴，鵝肉比較實惠。滷製的味道不錯，鮮咸入味，鵝肉下面墊的是厚切得鵝血塊。搭配小碟的白醋蒜粒，消食解膩。

金不換炒薄殼，35元。這是道潮汕地區很有代表性的家常菜。7，8月正是吃此菜的時候。薄殼又名海瓜子，細小，殼薄，肉質鮮美。金不換又叫泰國羅勒、紅骨九層塔，是有特殊香氣的香草，與薄殼是經典搭配。

沙姜雞，42元一例。雞肉比較嫩滑，沙姜切碎後在油鍋里爆香後連汁淋上。味道也不錯。

豬油炒菜心，22元。菜心主要取桿，少葉，做法類似炒芥蘭。菜心桿被拍散，放入豬肥膘炸出油後大火炒。

總結，滷水不愧是招牌，值得推薦。其他菜味道還不錯。人均60元，性價比略低。

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