不要再吃盲目魚了，吃魚也有禁忌，三大危害要謹記

很多人也許會說：吃肉不好，那吃魚應該比較安全吧？其實吃魚的危險性更大！因為現在河海的污染非常嚴重，魚體內化學污染物的含量比陸生動物多。經市場抽樣調查顯示，有超過半數市售的魚類，殘留過量的持久性有機物污染物，學術上稱為POPs，這是一種相當可怕的環境污染物。何謂持久性有機污染物POPs？是指人類合成、能持久存在於環境中，通過食物鏈累積，對人類健康有嚴重危害的化學物質。由於持久性有機污染物極易被動物脂肪組織吸收，一旦進入體內就很難再排出來。所以很容易被累積放大到原值的上萬倍以上，而海洋動物體內，持久性有機污染物的殘留尤為驚人。

持久性有機污染物對人體傷害，究竟有多大呢？醫學上講有三致：致畸、致癌、致突變等。除此之外POPs對於肝、腎等內臟、神經、內分泌以及生殖系統，還具有急性與慢性的毒性，其致癌性、生殖毒性和內分泌干擾性等，都是臨床上相當可怕的病變。例如二惡英，這是舉世最毒的物質之一，非常少量（納克級）的二惡英，就足以毒死一個成人，而短期高濃度接觸六氯苯，更會引發呼吸衰竭，與新生嬰兒的夭折等。更可怕的是，持久性有機污染物還會透過母體傳給嬰兒，寒冷地區因為不易分解，更容易造成累積。據調查，愛斯基摩人母乳中所含的POPs較其它地區更多，而胚胎和嬰兒時期，正好是生命中最脆弱的時候，發育中的大腦、神經和免疫系統，都會受到這些污染物嚴重的侵害，造成難以挽回的悲劇。

吃魚的飲食禁忌空腹吃魚——導致「痛風」

在減肥(減肥食品)風潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導致痛風發作。痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸鹼平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。據營養、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。

活殺現吃——殘留毒素危害身體

一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質。活殺現吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。此外，活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解，營養成分不充分，口感也並非最好。

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