榴槤酥的家常自製方法簡單又好吃

最新 07-13

雖然很多人不喜歡吃榴槤，但是榴槤酥的味道真是讓入口難忘，外酥里嫩，不僅有榴槤的味道，還有雞蛋鮮香，愛吃榴槤的人更是愛不釋手，那麼如此美味的榴槤酥是怎麼做的呢？想要學著自己做的親們趕緊來圍觀吧！

1、材料準備

麵粉200克、黃油130克、雞蛋一個、榴槤適量（根據自己的喜好，可以多一點也可以少一點，一般120克左右就差不多）、鹽2克、水110克。

2、方法步驟

第一步：首先將200克麵粉和110克的水以及2克鹽一起混合攪拌均勻，然後加入30克黃油，用手工揉搓成麵糰後，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏室內大概30分鐘備用。

第二步：用保鮮膜將剩下的100克黃油包好，然後用擀麵杖將其擀成長方形之後備用。然後從冰箱拿出剛剛冷藏的麵糰，用擀麵杖將其擀平，盡量擀成圓形，而且要比黃油大一倍，可以將黃油全部包裹在裡面為宜。

第三步：將擀好的黃油從保鮮膜中取出放在擀好的麵糰上，用麵糰將其包裹好，四周都捏緊，以免黃油流出，然後用擀麵杖將其擀平，不要太用力，否則容易漏出黃油，擀的時候抹點麵粉，以免粘連，擀好之後再摺疊再擀，如此重複至少6次，如果你想榴槤酥更酥脆的話，可以多擀幾次，但是不能少於6次，擀好之後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘備用。

第四步：將擀好的麵糰取出，再次擀開，然後將其分離成一個個的小的像餃子皮一樣的麵皮，可以用模具，也可以直接取下一點擀成圓形，接下來就是類似於包餃子的步驟了，將榴槤果肉打成肉泥當餡，用麵皮將其包裹在中間，像包餃子一樣捏緊四周，不要讓榴槤餡漏出來。

第五步：將雞蛋打出來，將蛋黃和蛋清混合攪拌好，然後將所有包好的榴槤酥上塗上一層雞蛋液，然後放入烤箱，180-200度的溫度下烤20分鐘，即可取出食用，金黃色的，十分美味。