朱元璋生前有一個習慣，堅持了31年，讓明朝的各級官吏苦不堪言

朱元璋出生在一個貧困家庭，兄弟姐妹又多，經常吃不飽飯。17歲那年，家鄉連續幾年趕上天災，莊稼顆粒無收，父母和哥哥都相繼被餓死，年幼的朱元璋就跑到皇覺寺做了一名小和尚，但寺廟的糧食很快也被消耗殆盡，主持就打發和尚們出廟化緣，自謀生路。

據說朱元璋在外出化緣途中經常一連幾天都討不到飯。有一次，他走到一地方，又累又餓，在街邊昏倒了，一個好心的老婆婆就給他了一瓦罐湯，朱元璋喝後感覺這碗湯味道美妙無比，頓時精神大振。隨後便問老婆婆，剛才吃的是什麼？

老婆婆也挺幽默，告訴他這湯的名字叫做：「珍珠翡翠白玉湯」，朱元璋默默記住了這個名字，等他做了皇帝之後，嘗過天下美味，都感覺不如當年的一碗湯味道美好，於是他讓御廚按照他描述的口味去照做一碗湯。

御廚費盡九牛二虎之力，仍然不合朱元璋的口味。朱元璋就到處尋找當年救自己一命的婆婆，一來感謝婆婆救命之恩，二來想弄清珍珠翡翠白玉湯到底是怎麼做成的。後來在盱眙祖籍地找到了當年的老婆婆，才知道這僅是一道用豆腐、玉米粒和菠菜混在一起的「雜燴湯」。 而這種湯從此也成為明朝御膳里的保留菜單。

在歷史上，朱元璋的勤政和節儉是出了名的，雖然歷史上勤政的皇帝很多，但在眾多勤政的皇帝之中，沒有一個能像朱元璋一樣把節儉當做一種習慣，一堅持就是幾十年的。

據史料記述，朱元璋坐上皇帝位後，適逢馬皇后生日，眾大臣都來慶賀，生日宴上眾人都入座後，朱元璋開始吩咐上菜，當菜一道道端上桌面，眾大臣頓時傻眼了，按照朱元璋對馬皇后的感情，怎麼說也要整一頓山珍海味來慶祝一番，但朱元璋為馬皇后慶生的四道菜卻是炒蘿蔔、炒韭菜、兩大碗青菜和一碗蔥花豆腐湯。

朱元璋除了自己吃穿用節儉外，對待祖先也處處透露著節儉的氣息。古代講求孝道，祭祀祖宗都拿出家裡最好的東西來祭祀。作為皇帝更是殺牛宰羊，隆重奢華。而據《南京太常寺志》記載，朱元璋在祭祀孝陵時總使用韭菜、薺菜、芹菜、茄子、苔菜、竹筍、芋苗這些農家土菜。

在朱元璋執政的３１年中，每天早飯只吃蔬菜外加一道豆腐，而且堅持到自己的晚年，讓為他服務的宮人們都深深嘆服。洪武三年，朱元璋曾拿一個被單給大臣們看，眾人一看，這哪是被單，簡直就是一個縫縫補補的破衣片。然而朱元璋卻自豪的說：「這個被單是用做衣服剩下的邊料製成，這些邊料如果丟掉太可惜了！」

朱元璋不但對自己的生活節儉到近乎苛刻的程度，他也要求底下的百官跟著節儉，甚至想把這種艱苦樸素的精神融入到帝國的方方面面，他例行節約，強腕肅貪，洪武年間被他懲處的貪官污吏多達15萬人，創造了歷史之最。這也讓那些思想墮化的官員苦不堪言。

朱元璋憑藉自己的勤勞和節儉為明帝國打下了一個夯實的基礎，奠定了明朝三百年的基業，而他勤勞和節儉的精神也成為中華民族的傳統美德。

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