孩子放假在家多給他吃點這菜，它的鐵和鈣含量都高於菠菜呦！

今天我們去採摘葡萄了，我看到果園裡的莧菜長勢特好就揪了一大口袋回來，哈哈，等於買一送一吧。莧菜是野菜里我最愛吃的一種了，包包子餃子都非常愛吃呀，尤其再來瓣大蒜，那就別提多美了。我這次在包子的麵皮里還加了快熟燕麥片，更加有營養和健康了，不過因為加了燕麥片，所以包包子時非常愛裂開，我一邊包，那褶子就開裂，所以不太好包了，如果有親要做的話，一定別加太多燕麥片了，不然不容易完成，我這次400克面加了50克燕麥片，感覺還行，再少加點會更容易操作。莧菜這種野菜做餡兒一定要用肥一些的肉餡兒才叫香，所以我今天用的五花肉餡兒，做好感覺非常非常好吃，口感肉乎乎的，太好吃了，這麼大個兒我吃了仨，撐死我了。

用料

主料：麵粉400克 莧菜800克

輔料：五花肉餡兒400克 蔥薑末20克 生抽20克 鹽3克 牛奶240克 快熟燕麥片50克 香油10克 味精1克 酵母5克

製作過程：

1麵粉400克加入50克快熟燕麥片然後加入240克牛奶和5克酵母

2.用廚師機和面4分鐘

3.揉成團蓋濕布發酵。

4.肉餡兒加入蔥薑末生抽香油味精沖一個方向攪拌上勁。

5.莧菜清洗乾淨控水

6.用開水焯燙2分鐘，撈出來過冷水然後控干水分。

7.切末放入肉餡兒盆里

8.面發到明顯長大並且戳洞不回彈就表示發酵好了

9.發好的面倒在案板上揉圓排氣，然後搓長條切劑子，用擀麵棍擀成中間厚四周薄的包子皮。

10.包子皮擀好了這時將餡兒里加入鹽攪勻

11.每個包子皮都包好餡兒

12.然後將蒸屜擺放好，將包子墊了蒸紙放屜上蓋蓋子，開電源，等看到鍋開了就定時25分鐘。

13.定時響了以後再燜2分鐘開蓋子揀出來開吃。

小貼士：

因為我這次和面有點軟了，所以不用二發了。還有如果你非常不愛吃肥肉餡兒，那就一定要多加植物油，不然不好吃的。據查孕婦不適合吃莧菜切記！

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