這種色素能防癌？一款天然色素不僅可以防癌還能駐顏！
番茄紅素是目前已知的最有效的抗氧化活性物質， 天然存在於番茄、 西瓜、 番木瓜、 粉紅色葡萄柚等果蔬中，有「藏在西紅柿里的黃金」的美稱。一般果蔬中番茄紅素含量最高的是番茄。那麼番茄紅素都有什麼作用呢？
1.抗氧化作用 番茄紅素是有效的抗氧化劑，通過物理或化學方式捕捉高效淬滅單線態氧、 抑制自由基的產生或清除自由基等發揮抗氧化作用。
2.抗癌、 防腫瘤作用 哈佛大學的研究表明，常吃番茄和番茄加工品可以降低前列腺癌、食道癌和其他癌症的發病率。
3.保護心血管作用 由於番茄紅素能夠保護低密度脂蛋白 （LDL）免受氧化破壞，因而有可能預防心血管疾病的發生。
4.抗疲勞作用 番茄紅素分子可直接與自由基作用，有效清除體內因運動而產生的過氧自由基，延緩疲勞的發生，也有助於運動後疲勞的恢復。
由於番茄紅素是脂溶性成分，在食用番茄或番茄加工品時，用單不飽和脂肪酸，如橄欖油來烹調番茄，可以幫助身體更好地吸收利用番茄紅素，並避免引起動脈粥樣硬化哦。
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