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奶奶獨創「熏紅薯」手藝,比烤紅薯更好吃,我一口氣吃了5個

從小待在爺爺奶奶身邊,一直都是吃農家飯長大的。奶奶家每年都會種很多紅薯,紅薯有很多吃法,還是最喜歡吃奶奶做的熏紅薯了。首先將紅薯洗乾淨,然後去皮。

奶奶仔細的洗著每一個紅薯,洗好後將紅薯裝入桶中。

生好火後,將樹枝條先鋪在鍋里,然後將洗乾淨的紅薯放進去

紅薯都放進了鍋里,我要幫忙,奶奶不答應,她非要讓我在旁邊觀看就行了。

將蒸熟後的紅薯放到用鐵絲做的網架上面,下面用毛竹炭火的輕煙來熏烘。需要熏5天左右。

在煙熏的過程中,紅薯慢慢的改變了形狀,變成了條形。顏色也由原來的嫩紅色逐漸熏成褐色。差不多就熟了。咬一口,滿口生香,我一口氣可以吃5個。

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TAG:紅薯 |

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