花生的功效與作用是什麼？爛花生有哪些危害呢？

今天就來講講關於花生，花生具有哪些吸引力，它本身來自於哪裡呢？

原來花生與辣椒一樣是外來的東西，只是在國內生根發芽並有了自己的特色，一粒粒的花生可以榨成油，日常生活的菜品少不了油，但是油有很多種，花生油最被人們熟知的，能被榨成花生油，一粒粒花生都需要被精挑細選，不然有一粒爛花生在裡面會有潛在的危險嗎？

爛花生與霉變的花生的危害是什麼呢？

在日常生活中，偶爾也會遇到幾粒爛花生，一般放到口裡之後就吐出來了，也就沒什麼，不過誤吞花生可能身體會不舒服，帶著微微的毒性。如果長期食用爛花生，等於慢性中毒，爛花生霉變的花生有致癌性，所以偶爾不小心吃到沒什麼。長期吃危險性較大。

農產品中花生很容易有黃曲霉毒素，但是榨油需要大量的花生，真的能完全剔除爛花生嗎？表示懷疑，所以說花生油多多少少存在著黃曲霉，需要很嚴格的監督，有一個標準，超過標準等於就是毒藥了。

除了花生，還有其他農產品都會有黃曲霉，生活中多多少少會食用到，但不足以危害到自身的生命安全。

有壞處當然就會有好處了，那麼花生的好處是什麼呢？

【降低膽固醇】：花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

【延緩人體衰老】：花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

【促進兒童骨骼發育】：花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育，並有防止老年人骨骼退行性病變發生。花生中含有豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者有養血通乳作用。

【預防腫瘤】：花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生製品將會對飲食與健康發揮更大的作用。

花生的食用方法：直接煮發生，一到兩天吃完。花生米打漿糊來喝、花生豬腳湯、花生糖水等等。

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