養生要懂得食療，這些菜煮之前不要剝皮，營養全在這裡
玉米
養生要懂得食療，這些菜煮之前不要剝皮，營養全在這裡
在中藥里，玉米須茶又叫龍鬚，味甘性平。玉米的纖維素比精米、精麵粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。
煮玉米的時候其實只用剝掉最外面綠色的硬皮就好，留下裡面的薄皮和玉米須。食用帶有玉米須的玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用，並具有延緩細胞衰老和腦功能退化及預防癌症等作用。
梨
養生要懂得食療，這些菜煮之前不要剝皮，營養全在這裡
冰糖雪梨是夏天去火的好飲品，大家在煮雪梨時可千萬記得要留皮，梨皮不但含有很高的膳食纖維，還能緩解咳嗽、清心潤肺
茄子
養生要懂得食療，這些菜煮之前不要剝皮，營養全在這裡
茄子皮呈現的紫色，主要來自於茄子皮中的花青素營養價值不比茄肉少。
養生要懂得食療，這些菜煮之前不要剝皮，營養全在這裡
黃瓜皮不但具有排毒的功效，而且維生素C的含量比瓜肉更高，吃黃瓜連皮吃才能發揮最大的營養價值
土豆
養生要懂得食療，這些菜煮之前不要剝皮，營養全在這裡
土豆皮下部分所含維生素高達80%，蒸土豆是最理想的食用方式，營養損失最小。
山藥
養生要懂得食療，這些菜煮之前不要剝皮，營養全在這裡
煮山藥之前不剝皮倒不是有營養，而是山藥皮碰到人會癢。把山藥蒸熟再剝皮，會很容易撕開。
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