柿餅一天最多吃幾個 柿餅的食用價值

柿子是一種很多人都喜歡吃的食物，新鮮的柿子好吃，製成的柿餅也很可口，但是不管是柿子還是柿餅都不可多吃哦，那柿餅一天最多吃幾個？柿餅的食用價值有哪些？一起來看看。

柿餅是有由柿子加工而成的小食品，風味很好，可以保存較長的時間。但是柿餅雖然好吃吃，也不可多吃。那麼柿餅一天最多吃幾個?我們一起來看看吧。

柿餅一天最多吃幾個

柿餅中含碳水化合物很多，但其他營養成分則不多。而且柿餅雖然美味但是不能多吃，一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

柿餅的食用價值

1、治痰嗽帶血：青州大柿餅，飯上蒸熟，批開，每用一枚，摻真青黛一錢。卧時食之，薄荷湯下。(《丹溪纂要》)

2、治咳嗽吐痰：干柿燒灰存性，蜜丸，滾水下。(《滇南本草》)

3、治熱淋澀痛：干柿、燈心等分。水煎，日飲。(《綱目》)

4、治小便血淋：白柿、烏豆鹽花煎湯，入墨汁服之。(《經驗方》)

5、治血淋：干柿，燒灰存性，為末。米飲調服。(《世醫得效方》柿焚散)

6、治腸風下血：棉花核(炒黑，去殼)三兩，側柏葉(炒黑)四兩，槐米(炒)一兩。柿餅蒸爛搗丸，清晨滾湯下四、五錢。(《絳囊撮要》柿餅丸)。

吃柿餅的注意事項

1、空腹不能吃柿子。

2、柿子皮不能吃，因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中。

3、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。

4、吃後漱口。柿子含糖高，且含果膠，易對牙齒造成侵蝕。

柿餅的做法

1、選果

應選果形大、形狀整齊、果頂稍平坦、無縊痕、含糖量高、水分適中和少核的品種。果實色澤橙紅和萼頭髮黃、充分成熟的果實，可制優良柿餅。採收後，剔除爛果和軟果，再按大小分級。

2、去皮

目前大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。早些年間，人們通過人工去皮。(人工去皮可以用水果刀削掉果皮)。

3、曬餅

選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝晒，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以後每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才好。農村一般是將其放置在簸箕中，將簸箕置於屋頂等高處，通風良好的地方。一般的講，柿餅是需要溫和的陽光慢慢的晒乾的。

4、上霜

將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層干柿皮放一層柿餅，反覆疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。

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