餐飲項目不夠爛，你怎麼好意思要投資

餐廳經營到一定規模時，不少餐飲人開始尋找投資。可什麼樣的人才會投資別人的餐飲品牌？餐飲創始人對投資的認識存在哪些誤區？怎樣才能獲得投資人的青睞？

今天，紅餐網專欄作者王冬明將從專業的角度，分享餐飲項目拿投資一些內幕與實情，以及相關的建議。不管目前對餐飲融資是否有意向，先了解了解，探探水，准沒錯。

大家好，今天這篇文章說說關於如何拿到投資。之前我寫了幾篇狗血文章，說了不少行業內幕，看得很多朋友倒吸冷氣，也從另外一個方向看清了市場的偽善與陰暗。但大家不要過於灰心，因為我寫的只是冰山一角，恰好是爛了的那角罷了。

三年前，我發現我有兩個餐飲行業通有的短板，一個是營銷格局不廣，二是餐飲外部利潤不精，所以惡補三年，找了無數內幕大咖交流。有幸認識了一些從不刷臉的高人指點，才漸漸了解到了內幕與實情，今天分享給大家一些：

什麼的人才會投資別人的餐飲品牌？

風投公司：用餐飲來做一個風控平衡板塊，來降低一些高風險的行業，比如期貨、IT行業、地產等；

上游供應商：為了把持銷售渠道，自己搞餐飲又不靈，所以轉投小微金種子項目，投資未來銷貨市場的渠道；

跨界公司：原有資源已經不能獲得新的收益，通過餐飲附加值來帶動原有資源變現，如地產商鋪、農業企業、設計公司、物流企業等；

家庭朋友：希望可以在一個靠譜的人身上實現自己沒有精力、沒有經驗、沒有勇氣實現的創業夢。

餐飲創始人對投資的認識

很多餐飲創始人對投資的認識，都來源於自己的圈子，比較片面，並由於傾注了心血與期望，往往對於估值，沒有一個清晰認識，造成有價無市的問題；

而在投資談判的技巧上，又多來源大眾課程、投資路演、雞血文等，有始無終，當了市場餐飲網紅潮牌的綠葉，飲鴆止渴，越學越完蛋的窘境。

為了大家看著方便，我們從最容易拿到的投資講起，循序漸進，逐步從種子、天使、A輪展開，關於B輪、C輪、上市什麼的就不講了，因為我不喜歡扯沒用的。

1、怎麼說服家庭朋友掏錢（帶著信任及錢來）

首先，他們雖然投資你的項目，帶有一定的自身原因，但更多的是對信任的投資，也有一部分來源之前的老闆或上司；

其次，他們的錢是在你創業之初最容易拿到，能不能夠得到，就要看你平常的人緣及能力了；

最後，他們一般能掏出的很有限，所以拿到手裡，亞歷山大是正常的。

—— 綜上所述，這個錢最適合創業初期來拿，資金雖少，但也是最容易拿的。

2、怎麼說服上游供應商掏錢（帶著餐飲內資源及錢來）

首先，上游供應商除了門店盈利利潤，其實更關註銷貨數量，所以，你要證明自己的銷貨能力，這是首要的；

其次，如果對方給你投資，你怎麼保證對方貨品長期在你的渠道里銷售，這裡就會牽扯到股份及戰略協議的問題；

最後，你要明白，上游供應商見過的好項目多如牛毛，你要怎麼正視自己在銷貨上的絕對優勢與市場的長久穩定，就要靠你的經營模式了；

同時，除了資金以外，他們還可以為你提供餐飲業內，你不具備的鏈條資源，如一手貨源價格、物流渠道、技術團隊、市場數據等。

—— 綜上所述，這個錢適合在天使期拿，錢不多不少，解決了你從一兩家的芝麻綠豆品牌，發展成為一個未來有機會成為，中型餐飲連鎖企業的資金瓶頸問題。

3、怎麼說服跨界公司掏錢（帶著餐飲外資源及錢來）

首先，這些公司，會關心你的經營模式與盈利模式，看你在自行運轉的機制下，有沒有可能實現生存；

其次，當他們認為你具備一定投資價值的時候，會考慮到自己現在手裡的資源，可不可以跨界在餐飲平台上，實現附加值變現；

最後，他們附加資源比餐飲本身掙的越多，那麼投入的資金與資源相對越多；

同時，他們如果投了你的項目，往往外部資源給你的支持，也許遠遠大於資金上給你的支持。

—— 綜上所述，這個錢適合在天使與A輪中間去拿，當然，也可以不拿。不過如果能有子部分跨界資金與資金的帶入，後面投資公司的資金就會更容易，因為餐飲重資產，投資公司會很謹慎，有了跨界輕資產企業的備章，會更加容易。

4、怎麼說服投資公司掏錢（帶著餐飲外資源及錢來）

首先，作為正經的餐飲品牌，種子期和天使期，他們99.9999%不會投，按一個朋友私下說的，前幾年拿張破紙來要錢的太多，投多少，死多少，實在是嚇怕了；

其次，投資公司不在乎你的產品好不好吃，只在乎投資回報率及投資風險，如果你能保證全國人民每人買你一泡屎的話，找個投資公司融個大幾千萬也不是難事；

最後，投資公司的很多思維方式和餐飲是不一樣的，不要和他們聊那些你認為有用的，也許那些對於他們來說，就是給你面子，聽聽絮叨而已。如果你都不知道他們想要什麼，憑什麼讓人家心甘情願掏錢呢；

同時，投資公司對風險很敏感，所以如果他們不投你的品牌，不代表你的品牌沒有價值或不盈利，而是說明，你的品牌很容易被市場踩死。

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—— 綜上所述，從這裡開始，你的品牌才開始真正實現市場的投資價值，之前都是屬於自己給自己打工的層面。

很多朋友諮詢我，如何才能拿到投資，綜合給大家幾個有用的建議吧：

拿投資的幾個建議

1、確認自己的籌碼，否則你都沒資格上桌談判，何來的融資；

2、了解自己融資的對象及方向，不要低頭到處要錢，最後還沒有馬路邊乞討的效率高呢；

3、融資要有商業計劃書，如果沒有，空口白牙嘚嘚嘚，最後能掏錢的，不是你爸就是你媽，再不就是那幾個鐵磁的好基友了；

4、商業化書要突出市場、投資、回報，然後用一系列的分析來證明你不是在扯淡、在蒙錢、在自我陶醉；

5、方法是武器，思維是王道，你不理解投資人，憑什麼舔著臉讓投資人理解你

呢；

6、餐飲圈融資的項目千千萬，多過一半能融資成功的都是不靠譜，但聽起來卻是很牛X的項目。為毛會這樣呢，只因他們知道一些你永遠不知道的潛規則罷了。

就聊到這裡吧，內容不多，但能寫的都寫了，更多的就留給市場教給大家吧。以上這些，只是在上帝關上一扇門，佛祖關上一扇窗的時候，我站在煙囪上喊你一聲，提醒大家，出路也許就在抬頭之間。

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作者：王冬明，本文由紅餐網專欄作者原創，轉載請註明。紅餐網，頭號餐飲新媒體，百萬級訂閱量。趨勢、實戰、菜譜，你們關注的，我們都提供。

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